昆明小吃三味：豆花米线、官渡粑粑、调糕藕粉
创始人
2025-09-05 12:06:00
0次

昆明，这座春城不仅以四季如春的气候闻名，更以丰富多样的小吃吸引着八方食客。其中，豆花米线、官渡粑粑与调糕藕粉，堪称昆明小吃的“三味经典”，各自承载着老昆明的味觉记忆与文化底蕴。

豆花米线是昆明人早餐桌上的常客。它以米线为基底，搭配嫩滑的豆腐脑，再淋上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱、胡椒粉等调料，最后撒上冬菜和韭菜末。入口时，米线的软滑与豆花的细腻交织，冬菜的脆爽与韭菜的清香点缀其间，辣中带甜，层次丰富。德胜桥老昆明豆花米线便是其中的代表，其荤素豆花米线均深受食客喜爱，尤其是卤面与豆花米线的搭配，更成为不少人的“心头好”。

官渡粑粑则是昆明官渡古镇的标志性小吃。其历史可追溯至明清时期，最初由北方移民带入的胡饼改良而来。官渡粑粑以发酵面团包裹芝麻、花生、核桃等果仁与白糖混合的馅料，经炭火烘烤制成，外皮松软有嚼劲，内馅香甜不腻。2009年，官渡粑粑被列入昆明市非物质文化遗产保护名录，成为游客体验当地民俗文化的重要载体。

调糕藕粉则是昆明甜味小吃的代表。它以鲜莲藕取粉，冲调成蜜色藕粉，再将蒸熟的糯米粉倒扣其上，浇淋红糖糖稀，撒上玫瑰糖、松仁、葡萄干等配料。食用时，用瓷羹将藕粉与米糕搅碎拌匀，藕粉的润滑与米糕的松软相得益彰，红糖的焦香与玫瑰的芬芳交织，甜而不腻，令人回味无穷。这道小吃不仅承载着老昆明的童年记忆，更是昆明饮食文化中不可或缺的一部分。

玫瑰糖 官渡 昆明 藕粉 記憶 冬菜 豆花米線 紅糖 韭菜 小喫 消息資訊 米線 官渡粑粑

上一篇：过百款老字号月饼齐聚！诚邀你来一站式尝遍侨乡味！限量款先到先得~

下一篇：原创 这“3种”排骨再便宜也别买！超市员工揭秘挑选秘诀，涨知识了！

相关内容

热门资讯

原创 家... 家宴：不点外卖，三个人做菜灵感，在家吃干净舒服的饭菜（附教程） 星期一：蒜香鸡翅+番茄魔芋结虾滑汤+...
原创 家... 家宴：一家人的晚餐，营养又下饭，一周七款不重样! ✅星期一：黄焖排骨 ➕菜花炒肉 ➕清炒奶白菜 🔺...
原创 家... 家宴：妈妈做的拿手菜，一天一桌子菜，营养又好吃 ✅星期一：糖醋排骨 ➕番茄炒蛋 ➕清炒苋菜 ➕凉拌黄...
全中国最好的矿泉水输在了知名度 今年国内饮用水市场“挺反常”的迎来了一波降价，农夫山泉早早推出了绿瓶纯净水，怡宝、哇哈哈、康师傅也同...
原创 两... 两人餐：拒绝外卖，一周晚餐不重样，好好吃饭 星期一：蒜蓉蒸排骨➕酸辣土豆丝➕番茄炒蛋 番茄炒蛋做法...
原创 家... 家宴：妈妈很会做菜，一天一桌子菜，简单又开胃！ ✅星期一：红烧鲫鱼 ➕白灼虾 ➕清炒生菜 🔺红烧鲫...
原创 家... 家宴：不点外卖，一周不重样，我家的粗茶淡饭太养人了 ✅星期一：莴笋丝炒鸡蛋 ➕五花肉炒荷兰豆 ➕青椒...
原创 家... 家宴：我和女儿的晚餐，两个人做菜灵感，做法简单又好吃！ ✅星期一：糖醋荷包蛋➕虾仁炒荷兰豆➕素炒油麦...
原创 家... 家宴：妈妈做的家常菜，一天一桌子菜，永远吃不腻 ✅星期一：洋葱炒鸡蛋 ➕干锅花菜 ➕芥兰炒牛肉 🔺...
原创 妈... 妈妈做的恢复能量家常菜——一周7款不重样，营养又好吃 ✅星期一：毛豆烧鸡➕酸辣土豆丝➕茄子烧豆角 ...
原创 家... 家宴：生活需要仪式感，一周不重样晚餐！简单快手开胃又下饭！ ✅星期一：酸辣鸡爪 ➕韭苔炒肉 ➕清炒油...
原创 家... 家宴：我和女儿的晚餐，一周七款不重样，简单又好吃! ✅星期一：香辣干锅虾 ➕五色拌杂菜 ➕苦瓜炒牛肉...
原创 家... 家宴：妈妈做的家常菜，一周七天不重样，营养又健康 ✅星期一：荔枝红烧肉 ➕蒜蓉罗氏虾 ➕清炒苋菜 ➕...
原创 盐... 盐水鸭是南京的传统名菜，以其皮白肉嫩、咸鲜适口而闻名。这道菜历史悠久，制作工艺讲究，从选鸭到腌制、煮...
原创 真... 真的有人不喜欢汤泡饭吗！ 最近天气实在太热啦！热的吃不下饭.... 这个时候就需要一碗汤！汤泡饭...
原创 就... 一锅出的菜肴不一定都是炖菜，也可能会是一道砂锅焖菜，尤其是不想炒菜的时候就可以焖一锅，几种食材下锅，...
不吃这碗凉皮，别说你去过武威！... 河西走廊的风拂过武威城头，吹动了满街柳梢，也吹亮了小吃摊上盛满凉皮的青花大碗。清晨六点，面坊里的老师...
家常必备！泡椒牛肉，嫩滑牛肉遇... 泡椒牛肉是一道深受喜爱的家常菜，以其酸辣开胃、牛肉嫩滑的特点广受食客欢迎。制作泡椒牛肉，首先需要准备...
清爽又下饭！萝卜丝炒肉丝，快速... 萝卜丝炒肉丝是一道非常经典的家常菜，口味清爽，制作简单，是很多人日常餐桌上的常客，萝卜的清甜爽口与肉...
原创 立... “立秋食养，贵在应季”，一到立秋，不少人就犯愁：想贴秋膘怕油腻伤脾胃，想清淡又担心没营养。其实不用纠...