在中国美食版图上，潮汕地区向来以独特的饮食文化占据重要位置。“食神”蔡澜曾公开表示，潮汕让他真正领悟到何为“懂吃”；《舌尖上的中国》导演陈晓卿更直言，未到过汕头的美食家难称完整。这里的大街小巷，牛丸的弹牙、蚝烙的酥脆、肠粉的鲜香，共同诠释着“生活即美食”的哲学。

近日，记者探访揭阳普宁市时，不仅品尝了牛肉粿条、砂锅粥等地道小吃，更专程拜访了一位与潮汕牛丸深度绑定的年轻人——许创盛。这位02年出生的“牛丸少爷”，如今是广东家好电子商务有限公司董事长，其人生轨迹堪称传奇：初中辍学、打工碰壁、家族企业濒危，最终带领企业年营收突破5亿，成为电商丸类市场头部品牌。

许创盛的家族三代与牛丸结缘。上世纪70年代，祖父在村里挑担售卖牛丸，凭借精湛手艺赢得口碑；80年代末，父亲将生意扩展至镇里，雇工设档，日销千斤。在这样的家庭环境中成长，许创盛却未继承学业上的专注。逃课打游戏、书包里装茶具成了他的校园日常，成绩常年垫底。与北大毕业的哥哥、研究生及本科生的姐姐们相比，他的叛逆显得格外突出。

初三那年，许创盛提出辍学回家帮忙，幻想中是坐在办公室喝茶签文件的悠闲场景。父亲的回应却泼了冷水：“要么好好学习，要么从搬运工做起。”年轻气盛的他选择离家，独自前往深圳闯荡。服务员、洗车工、地摊小贩……没有学历和经验的他屡屡碰壁。洗车时因与百万奔驰车主争执，赔付5万元后躲在洗手间反思的经历，让他第一次意识到社会的运行规则并非任性所能驾驭。

2019年春节，许创盛的人生迎来转折。大年三十父亲未归，母亲道出实情：家族企业因扩建工厂欠下3000万债务，工人工资亟待发放。那夜，父子俩对坐无言，父亲的白发与皱纹刺痛了他的心。表姐的提醒更让他清醒：“你是家中男儿，该担起责任。”

接手企业后，许创盛发现债务源于步子迈得过大：先进设备与员工扩张后，订单未能同步增长，资金链断裂。但老客户与渠道仍在，破局关键在于拓展市场。他放下“老板儿子”的架子，从基层搬运工做起，三个月暴瘦50斤，用行动赢得员工信任。跑客户时，他记录下每位客户的特征：烧烤店经理爱打游戏、超市老板养鱼、商超老板相亲失败……这些细节成为他攻克客户的钥匙。

一次雨夜，他为一位宝妈客户冒雨买奶粉，不仅拿下10斤订单，更通过客户推荐获得10吨大单。这件事让他领悟：“做生意先做人，帮助别人才能成就自己。”如今，这些客户多已成为他的朋友，在还债过程中提供关键支持。

2020年底，3000万债务还清。许创盛并未止步，投资5000万新建屠宰场，确保牛丸品质。如今工厂日销50吨，他还将目光投向海外，计划在国外建厂，让潮汕牛丸走向世界。

谈及逆袭秘诀，许创盛总结三点：真诚、IP与默契。他用三个月搬运工生涯证明诚意，通过直播打造个人IP，如今拥有百万粉丝，线上销售占比达60%。而“人与天的默契”理念，则体现他对时机的把握：“不寻常的事发生必有道理，顺势而为才能成功。”

尽管年仅二十出头，许创盛已展现出超越年龄的成熟。当被问及未来目标时，他只回答“克制”二字：“专注牛丸手艺，争取做百年企业。”这场债务危机虽带来压力，却也让他收获了人生财富：认识的人、经历的事、领悟的道理，远非金钱可比。