家宴：营养早餐分享，一周不重样，美好的一天从早餐开始！

星期一：小米米糊+烤肠+蔬菜蛋饼

🔺蔬菜蛋饼

做法：西葫芦+胡萝卜刨丝加盐腌渍，挤干水分后拌入面粉、鸡蛋及胡椒粉调成糊。取适量面糊入锅摊成小饼，撒黑芝麻，小火煎至两面金黄熟透即可。

星期二：南瓜粥+粗粮+葱花鸡蛋饼

🔺南瓜粥

做法：南瓜去皮去籽，切小块（易煮烂）；大米洗净后浸泡10分钟；锅中加水，放入南瓜和大米，大火煮开后转小火慢熬30分钟；中途搅拌防粘锅，直至南瓜软烂、米粒开花，根据口味加少许盐或糖；喜欢奶香可加适量牛奶，再煮2分钟即可。

🔺葱花鸡蛋饼

做法：面粉+鸡蛋+盐、五香粉混合，边加水边搅拌至无颗粒（稀酸奶状）；加入葱花拌匀，静置5分钟；平底锅刷薄油，舀一勺面糊摊开，中小火煎至边缘翘起即可。

星期三：菠菜粥+煎鸡蛋生菜+粗粮

🔺菠菜粥

做法：大米浸泡30分钟；菠菜洗净切段。主锅水沸后下米，沸腾转小火煮25分钟至米开花。另锅水沸加盐，菠菜焯10秒捞出。粥中加入菠菜段和姜丝续煮2分钟，关火前加盐调味，淋香油出锅。

🔺煎鸡蛋生菜

做法：平底锅烧热后倒油，晃锅润匀，打入鸡蛋，中火煎至蛋白凝固（约1分钟），撒盐和黑胡椒调味，将煎蛋铺在生菜上，可撒芝麻增香。

星期四：吐司+粗粮+蔬菜粥

🔺蔬菜大小米粥

做法：小米、大米洗净煮粥，快熟时加青菜碎、胡萝卜丁，煮至软烂，加少许盐调味即可。

星期五：鸡蛋时蔬炒面

🔺鸡蛋时蔬炒面

做法：水沸下面条煮八分熟，过凉水沥干。鸡蛋打散，热锅凉油炒成块盛出。另起锅热油，先炒胡萝卜丝至微软，加包菜丝翻炒变软。放入面条和鸡蛋，淋生抽+老抽，撒盐/鸡精/胡椒粉，大火快炒1分钟上色即出锅。

星期六：南瓜羹+薄饼卷合菜+炒合菜

🔺南瓜羹

做法：南瓜去皮去籽切薄片，蒸锅上汽后蒸15分钟至软烂；南瓜+清水/牛奶倒入破壁机，搅打至细腻顺滑；倒入锅中开小火，加糖搅拌融化，淀粉加少量水调匀后勾芡；煮至微沸冒泡即可关火。

🔺炒合菜

做法：粉条烫软切碎，拌老抽、油备用。蛋液炒散盛出。热油爆香蒜末辣椒，下豆芽爆炒断生，加入鸡蛋、粉条、韭菜，盐/生抽/蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

星期日：葱花火腿鸡蛋软饼

🔺葱花火腿鸡蛋软饼

食材：中筋面粉250g、清水500g、鸡蛋2个、火腿肠碎、葱花碎、盐、鸡香精、五香粉各少许

做法：面粉加鸡蛋搅成面糊，加火腿碎和葱花拌匀，再倒入清水，调入盐、鸡精、五香粉，平底锅热油，倒入面糊迅速摊平，煎至表面凝固起泡、边缘微焦后翻面，再煎1分钟即完成。