家宴：妈妈很会做菜，每天一桌子菜，营养又好吃

✅星期一：酸辣无骨鸡爪 ➕葱油鱼片➕ 西蓝花炒香菇➕ 豌豆胡萝卜牛肉汤

🔺豌豆胡萝卜牛肉汤

做法：

牛里脊切碎，用胡椒粉、生抽、红薯淀粉抓匀腌着。

油热炒胡萝卜和豌豆，加水煮开，放腌好的牛肉，加盐、生抽、黑胡椒调味，水淀粉少量多次勾芡。

最后淋个鸡蛋液搅匀出锅，拌饭一绝～

✅星期二：酱香茄子 ➕豆芽炒牛肉 ➕蒜泥空心菜 ➕山药玉米排骨汤

🔺酱香茄子

做法：

把黄豆酱、生抽、蚝油、白糖和一丢丢味精搁一块搅匀当酱料，再把青红椒切碎，大蒜也剁成末备用。

接着给茄子去皮切成条，放锅里一直炒，炒到变软，把青红椒和蒜末倒进去，炒出香味。

最后把调好的酱料倒进去，中小火煮个 2 分钟就能出锅开吃啦 。

✅星期三：辣椒炒藕片 ➕醋溜绿豆芽 ➕青椒火腿肠炒鸡蛋 ➕豌豆牛肉汤

🔺青椒火腿肠炒鸡蛋

做法：

先把俩鸡蛋打散，下锅炒定型，盛出来备用。

锅里留底油，放青椒和火腿肠翻炒，炒个 2 分钟左右，把刚才炒好的鸡蛋倒回去，再加生抽、蚝油调味。

最后大火翻炒均匀就能出锅装盘开吃，超快手的家常菜 ！

✅星期四：凉拌藕带 ➕包菜炒鸡蛋 ➕青椒洋葱炒牛肉 ➕酸菜鱼

🔺凉拌藕带

做法：

先烧水，水开把藕带扔进去，大火烫 40 秒，捞出来泡冰水，让它爽脆。

接着准备配料，干辣椒、小米辣、蒜末、辣椒面、洋葱、葱花搁碗里，泼上热油激出香味，再倒生抽、蚝油、陈醋，来一丢丢花椒油，搅和匀乎。

把藕带从冰水里捞出来，放进料汁里拌匀，爱吃香菜就撒一把，抓匀后装盘开吃，酸辣过瘾 ！

✅星期五：清炒红著杆 ➕红烧猪蹄 ➕番茄炒蛋 ➕清炒瓠子

🔺红烧猪蹄

做法：

猪蹄冷水下锅，加葱姜、料酒焯水，洗净控干。

锅里放油，下点火锅底料、葱姜蒜和香料炒香，倒入猪蹄大火翻炒，淋料酒，用盐、生抽、蚝油、白胡椒粉调味。

接着转入高压锅，加一罐啤酒和清水，上气后小火压 8 分钟，最后倒回锅里大火收汁，汤汁浓稠就能开吃，软烂入味，香迷糊啦～

✅星期六：糖醋排骨 ➕香菇青菜 ➕毛豆炒肉 ➕番茄蛋汤

🔺毛豆炒肉

做法：

瘦肉切小片，用生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、红薯淀粉抓匀腌着。

油热把肉炒变色盛出，另起锅爆香蒜末、小米辣，倒毛豆翻炒，加半碗清水和盐焖煮。

汤汁快干时，放青红椒和炒好的肉，再加生抽、味精翻匀出锅！香辣过瘾，毛豆入味～

✅星期日：家常豆腐 ➕青菜牛肉丸汤 ➕红烧小鸡腿➕ 土豆炒午餐肉

🔺蒜香鸡翅

做法：

先把午餐肉煎炒 1 分钟盛出。

锅留底油，下土豆条小火煎到金黄微焦，接着放蒜末、小米辣炒香，加盐、生抽、蚝油，倒半碗清水焖 2 分钟。

最后丢青红椒和午餐肉，大火翻炒匀出锅。