中秋临近广州月饼市场升温 老字号保护引关注
创始人
2025-09-06 18:03:53
0次
莲香楼在番禺沙湾建成占地5万平方米的现代化厂房。受访方 供图
中新网广东新闻9月5日电 (记者 程景伟)随着中秋节临近，月饼市场逐渐升温，各家餐饮企业早在线上线下推出自家的月饼产品，承载着“老广”情怀的老字号月饼备受瞩目。
莲香楼创建于清光绪十五年(1889年)，至今已有一百多年历史，是广州老字号企业中的知名百年老店。莲香楼除经营传统粤菜之外，莲蓉、月饼、龙凤礼饼、鸡仔饼、嫁女饼等更是中外驰名，产品远销海内外。其中月饼和馅料两大品牌素有“广式月饼鼻祖”和“莲蓉第一家”的美誉。
据莲香楼公司法定代表人何嘉盈近日介绍，在非遗技艺保护与文化挖掘方面，为推动工艺非遗技术的传承与保护，公司积极申报并成功获得“广式月饼制作技艺”广东省非物质文化遗产认证，目前正推进该技艺的国家级非遗认证工作。
同时，针对改制前莲香楼因“产品结构单一、过度依赖莲蓉与月饼销售”导致的经营困境，莲香楼开始挖掘广式烘焙文化内核，将产品体系拓展为系列化“老广州手信”。
此外，莲香楼公司主要在广州北京路、上下九、永庆坊、广州塔等核心旅游区域布局门店，实现经营模式从“单店运营”到“14家连锁零售门店+两家大型酒楼”的跨越式发展。在产能建设与长远规划方面，陆续投入超亿元资金，在番禺沙湾建成占地5万平方米的现代化厂房。
业内人士指出，老字号品牌保护需要企业、社会、政府相关部门等多方面共同发力。企业应树立强烈的品牌意识，及早确立品牌保护战略，将老字号的企业字号、品牌、商标、工艺等进行一体化保护。(完)
相关内容
热门资讯
板栗南瓜烹饪秘诀：打造美味佳肴
板栗南瓜，以其甜美的口感和丰富的营养价值而备受人们喜爱。它的肉质饱满，带有一种天然的甜味，让人回味无...
早餐鸡蛋新吃法，营养满分开启活...
早餐是一天中最重要的一餐，而鸡蛋作为营养丰富的食材，是很多人早餐桌上的必备之选。但是，你是否曾经思考...
6000碗热烩菜！商丘工学院用...
河南日报客户端记者 李凤虎 陈萌萌 9月6日至7日，商丘工学院2025级新生报到期间，长江路校区与虞...
虾，究竟是凉性还是热性？
虾是一种广受欢迎的海鲜，其鲜美的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。然而，在中医食疗的理论中，食物通常被...
腌制美味脆爽萝卜，掌握技巧，让...
腌制萝卜是一种非常开胃的小菜，口感爽脆，味道鲜美。在本文中，我们将向您介绍如何腌制出美味脆爽的萝卜，...
你尝过“五行面包”吗？超受欢迎...
南瓜山药百合包、菠菜秋葵芝士包、黑芝麻黑米花生包、火龙果红枣核桃包、地瓜板栗芝士包……听名字，就很健...
泡酒选什么酒最好？熟地泡酒的最...
泡酒是许多人养生的选择，尤其在中老年人群体中非常流行。泡酒不仅有助于保健，还能提升日常生活中的身体免...
节气养生 | 白露——超全养生...
白露，是二十四节气”中的第15个节气，秋季第3个节气，干支历申月的结束与酉月的起始。斗指庚，太阳达黄...
寒意生、燥气浓！白露养生做好“...
“露从今夜白，秋风至此凉” 当微凉的秋风吹过 散落了一地晶莹 “白露”节气 悄然而至 “一场白露一...
葡萄酒的初级香气来源于什么?
探秘葡萄酒初级香气的源头 嘿，各位葡萄酒爱好者们！当我们端起一杯葡萄酒，轻轻晃动，那股芬芳的香气扑鼻...
张祖仁中秋饼模收藏展：镌刻岁月...
中秋佳节，承载着华夏儿女千年来对团圆的期盼，而月饼作为这一节日的标志性美食，其背后的制作工具——饼模...
现在的奶茶名，像皇帝赐的封号....
作者 |餐饮老板内参内参君 这年头，没点文化连奶茶名都看不懂 关于奶茶名字取名难懂的争议，已经不止一...
景德镇冷粉：酸辣开胃，瓷都人的...
景德镇冷粉，是镌刻在瓷都人日常里的独特味道，更是当地早餐桌上无可替代的标配。它以筋道爽滑的米粉为基底...