秋意渐浓，天气转凉，正是养生补钙的好时节。在这个时候，多吃一些天然补钙的菜肴，不仅能为身体补充钙质，增强骨骼健康，还能让我们在寒冷的季节里保持充沛的精力，腿脚有劲精神足。接下来，就为大家详细介绍这八道美味又营养的“天然补钙菜”的做法。

番茄蒸排骨

准备食材:排骨，番茄，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水沥干水分，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十五分钟。

2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟。

3、番茄排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

莲藕花生排骨汤

准备食材:排骨，莲藕，花生，姜片，葱段。

做法步骤:

1、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。花生清洗干净即可。

2、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。

3、将排骨、莲藕、花生和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

泡椒肉丝

食材：

瘦肉、泡椒、小米辣、花椒、蒜片、葱段、生抽、盐、胡椒粉、红薯淀粉、姜片、食用油、鸡精

做法：

1、瘦肉切丝，用一勺生抽、适量盐、胡椒粉、一勺红薯淀粉、姜片和花椒抓匀，淋上食用油腌制十分钟。

2、油热后滑散肉丝盛出。

3、爆香泡椒、小米辣、花椒、蒜片和葱段。

4、放入肉丝，加适量盐和鸡精翻炒出锅。

蒜香口蘑炒西蓝花

材料：：200克；口蘑（蘑菇）：150克；大蒜：4瓣；食用油：适量；生抽：1汤匙；盐：适量；料酒：1汤匙；白胡椒粉：适量；清水

做法步骤：

1. 准备食材：西蓝花洗净，切成小朵；口蘑去蒂，洗净后切片；大蒜切成蒜末备用。

2. 焯水西蓝花：锅中烧一锅水，加入少许盐，将西蓝花放入水中焯水约2-3分钟，捞出沥干备用。

3. 炒香蒜末：锅中加入适量食用油，放入蒜末小火炒香，蒜香味溢出。

4. 炒口蘑：将切好的口蘑片加入锅中，翻炒均匀，炒至口蘑变软出水。

5. 加入调味料：加入1汤匙生抽，1汤匙料酒，继续翻炒，调入适量白胡椒粉，盐调味。

6. 加入西蓝花：将焯过水的西蓝花加入锅中，快速翻炒均匀，让西蓝花与口蘑充分混合。

7. 收汁装盘：翻炒至西蓝花稍微变软且入味，汤汁稍微收干即可，关火，装盘。

家常鸡蛋烧豆腐

准备食材：大豆腐、鸡蛋、小米辣、葱蒜。

做法步骤：

1、准备一块大豆腐，改刀切成小块。空碗中打入两个鸡蛋，搅匀打散备用。

2、起锅烧油，油热放入豆腐块，把豆腐煎至金黄，再淋入鸡蛋液，煎至定型翻个面，煎至两面金黄，炒散后盛出。

3、另起锅烧油，油热放入葱花、蒜末、小米辣，煸炒出香味。

4、放入煎好的豆腐，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺十三香，大火翻炒均匀即可出锅。

韭菜煎鸡蛋

准备食材：韭菜、鸡蛋。

做法步骤：

1、准备一斤韭菜，用清水清洗干净，捞出沥干水分，切掉前面老的根茎，再改刀切碎，放入盆中。空碗中打入四个鸡蛋，加入少许胡椒粉、1勺鸡精，搅匀打散备用。

2、起锅烧油，油热放入韭菜碎，炒出韭菜的香味，加入少许盐，炒出水变少盛出，然后把鸡蛋倒入炒好的韭菜中，充分搅匀。

3、另起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，煎至定型，完全凝固后炒散，加入1勺生抽，大火翻炒均匀即可出锅。

鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼、豆腐、姜、葱、料酒、盐、食用油

做法：

1. 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀；豆腐切块；姜切片，葱切段。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入鲫鱼，小火煎至两面金黄。

3. 加入姜片、葱段、料酒，倒入足量清水，大火烧开后转小火煮 20 - 30 分钟，至鱼汤变白。

4. 放入豆腐块，继续煮 10 分钟左右，加盐调味即可。

牛奶蒸蛋

材料：鸡蛋、牛奶、盐、生抽、香油

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

2. 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，搅拌均匀后过筛 2 - 3 次，去除表面的浮沫。

3. 碗上盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

4. 锅中加水烧开，放入蒸碗，小火蒸 10 - 12 分钟，至蛋液凝固。

5. 取出蒸碗，淋上生抽和香油即可。

秋凉时节，不妨试试这八道美味的“天然补钙菜”，为自己和家人的健康加分，让骨骼更强健，腿脚更有劲，以饱满的精神状态迎接每一天。