今天是农历七月十七日，民间流传的“拜通天大圣”是一个与齐天大圣信俗相关的民间信仰活动。这一传统习俗在福建北部的顺昌县尤为盛行。顺昌独特的地理环境和文化底蕴促成了齐天大圣文化的产生，这一文化体现了儒释道文化与民间信仰的融合，被视为珍贵的历史文化遗产。顺昌县因此被誉为齐天大圣文化的发源地，每年农历七月十七日，顺昌会举行盛大的祭典活动。今天农历七月十七日，记住“吃三样，做一事，忌一事”习俗，安康顺遂过秋天！

一、吃三样

1、吃黄牛肉

黄牛肉是农历七月十七日非常值得去吃的，说到黄牛肉，相信不少朋友都吃过，黄牛肉滋补，属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，民间有老话说：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功”。今天教你做出一盘嫩滑又多汁的小炒黄牛肉，让你在家也能炒出饭馆的水准，这道菜直接打开了胃口，连干两碗米饭，又香又辣，巨好吃！

食材：新鲜黄牛肉、洋葱1个、青红椒、姜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、蚝油、白胡椒粉

做法：1、牛肉横刀切薄片，加生抽1勺，老抽1勺，蚝油半勺，白胡椒粉1勺，再倒点油封住水分，腌制20分钟。2、准备配菜，大蒜剁成碎末，小米辣切成小圈，姜切成碎末，香菜切成段，泡椒切成碎末。3、热锅热油，下蒜姜爆香，倒入小米椒泡椒，翻炒出味道。4、倒入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉一变色，立马放香菜梗，再翻炒几下，然后倒入香菜叶，翻炒均匀，即可出锅。5、又香又辣，超级开胃，米饭杀手，巨好吃。

2、吃灌蛋

鸡蛋里面挑骨头不可能，但是在鸭蛋里面灌肉末，还真这样一道菜，蛋和肉这样完美组合起来真的很好吃，去除了蛋腥味，顺昌灌蛋寓意着团团圆圆、财源广进，吃起来蛋中有肉，惊喜连连！

食材：鸭蛋、猪肉末、料酒、生抽、玉米淀粉、油、盐、大骨汤、生菜、紫菜、香菇、胡萝卜

做法：1、先做馅料，前夹肉剁成肉糜，泡发好的香菇和胡萝卜切细末，加入肉糜中，再来点姜末，加盐、生抽、料酒、红薯粉，抓匀上筋。2、将鸭蛋打入小碗或杯子中，找到鸭蛋黄上面有一个白色的小点点，然后将竹签轻轻插入，不要插破也不要插到底。3、轻轻用竹签拨开一个小口，左手握住竹签右手用筷子一点点的将肉慢慢的塞进蛋黄里，动作要轻，塞到鸭蛋黄有点鼓鼓的九分满即可。4、锅内的高汤烧开，沿锅边轻轻地把鸭蛋缓慢倒入锅内，煮至鸭蛋浮起，加少许盐和鸡精调味。有高汤煮起来比较美味。5、满满的肉末，看着就觉得好吃，肉末与鸭蛋完全融合在一起，味道很不错。

3、吃米冻

一种清凉的米制甜点。小时候总是觉得街头巷尾都在传着挑着担子卖米冻，殊不知那是我最贪恋的味道，现在再也找不到那种米香，那种吆喝。

食材：米、葱、姜、酱油、调料

做法：1、大米浸泡一夜磨成浆，用豆浆机也可以磨，这时候一定要少放水。2、水和一个盆放在锅里热着等水开，锅里快开了，再将刚刚磨好的米浆加入烧开的开水调均匀，这一步关系到等会蒸出来是否嫩，是否不粘，米浆和开水一比一的比例，可以稍微再多一点点开水。3、先在盘子上浇一层，不要太厚，刚下去是米白色的，蒸一会变成半透明了是熟了，再下第二层。第二，第三，第四，周而复始。一层熟了再涂上另一层，多少层看你盘子多厚或者看你喜欢，一般不超过十层。4、接下来调料，姜葱都要切碎，油要热过加酱油倒入葱姜，马上就可以闻到香味啦，拌均匀。5、将调料涂抹在蒸好的米冻上，切开成菱形。

二、做一事：遵循古礼祭拜

民间智慧传承："顺昌拜大圣，古礼不可废"。这一日的祭拜不仅要准备供品，更要严格遵循传统仪式，清晨赴大圣庙参加开光仪式，正午时分举行集体祭拜，傍晚进行巡游祈福。老人常说"礼全心诚，大圣显灵"，正是提醒人们祭拜时要毕恭毕敬，恪守古礼。

三、忌一事：忌晚上晒衣服

农历七月民间传说是鬼月，据传鬼魂喜欢依附在阴凉处或物品上，当太阳下山之后，将湿衣服晾在外面，容易吸引鬼魂依附，收拾衣物时，会顺势将依附的鬼魂带进屋内。

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