白露过后，天气逐渐转凉，气候变得干燥，此时正是需要注重孩子饮食调养，增强体质的好时机。下面就为大家详细介绍八道适合白露后给孩子吃的菜，不仅润肺止咳、健脾养胃，而且做法简单，孩子还特别爱吃。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花300克、蒜头5瓣、盐适量、食用油适量、鸡精少许。

做法：

1. 西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净；蒜头剁成蒜蓉。

2. 锅中烧水，水开后加少许盐和油，放入西兰花焯水1分钟左右，捞出沥干水分。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜蓉爆香，倒入西兰花，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

黄瓜炒腊皮

主要食材：黄瓜1根，腊皮150克，葱姜蒜适量，米醋1勺，盐1小勺，味精1勺，食用油适量

【具体做法】

1、黄瓜切丝、腊皮切小段，切点葱姜蒜备用。

2、锅中倒油，油热倒入葱姜蒜爆出香味，倒入黄瓜翻炒均匀。

3、倒入腊皮，加入一小勺盐、一勺米醋、一勺味精、大火翻炒均匀即可。

芡实山药炒腰果

所需材料：芡实 50克、山药 200克、腰果 30克、胡椒粉 适量、生姜 3片、大葱 1根、酱油 1大勺、料酒 1大勺、食用油 适量、盐 适量、白糖 1小勺

步骤：

1. 准备材料：芡实洗净，山药去皮切片；腰果用清水稍微泡软；姜切片，葱切段。

2. 焯水：将芡实放入锅中，加入足够的水，开火煮沸后捞出沥干备用。

3. 炒山药：山药切片后放入锅中，加入少许食用油，用中火炒至山药微微变软，捞出备用。

4. 炒腰果：另起锅，加入适量食用油，放入腰果小火炒至金黄色，捞出备用。

5. 爆香姜葱：在锅中加入少许油，放入姜片和葱段，小火爆香，散发香味。

6. 加入芡实和山药：将焯过水的芡实和炒过的山药放入锅中，翻炒均匀，加入料酒，炒匀。

7. 调味并加入腰果：加入酱油、白糖、胡椒粉和盐，翻炒均匀。最后放入炒好的腰果，再次翻炒均匀，约1-2分钟即可。

虾仁独面筋

【食材】

面筋，虾仁，黄瓜，葱姜蒜末，八角

【做法】

1、虾仁开背去掉虾线，加少许盐和胡椒粉，再倒入 1 勺料酒，用手抓匀腌制 15 分钟。黄瓜洗净切成片备用。

2、把面筋撕成大块，等锅里水烧开后，把面筋放进去焯 2 分钟，捞出来过一下凉水，然后挤干水分。锅里热油，把虾仁放进去炒熟盛出来。

3、锅里留底油，放入葱姜蒜末和一颗八角炒香，接着放入面筋，加 1 勺料酒、少许盐和糖、2 勺生抽、1 勺老抽，翻炒均匀后，倒入 1 小碗清水，炖 3 - 5 分钟。

4、等汤汁变少时，放入黄瓜和虾仁，翻炒均匀，淋入水淀粉，翻炒收汁就可以出锅啦。

红烧罗非鱼

【食材】

罗非鱼，葱姜蒜，小米椒，黄豆酱。

【做法】

1、罗非鱼洗净两面打斜刀，用姜片、盐、料酒腌20分钟，吸干水分。

2、起锅热油煎鱼至两面金黄，拨到一侧，下葱姜蒜、小米椒、1勺黄豆酱炒香。

3、加胡椒粉、半勺糖、2勺生抽、1勺老抽、2勺醋、3勺白酒，倒清水炖煮收汁，淋汤汁到鱼身上，汤汁浓稠撒葱花出锅。

芹菜炒蛋

食材准备：芹菜200克、鸡蛋3个、盐适量、料酒少许、食用油适量、葱花少许。

做法步骤：

芹菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒搅散。

锅中烧水，水开后放芹菜焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，沥干备用。

锅中倒油，油热后倒入蛋液，炒熟盛出。

锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入芹菜翻炒均匀。

倒入炒好的鸡蛋，加适量盐调味，翻炒片刻即可出锅。

西兰花炒牛肉

材料：西兰花1颗、牛肉150克、姜少许、蒜少许、生抽、料酒、淀粉、盐适量。

做法：

1. 牛肉切片，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15 - 20分钟。

2. 西兰花切成小朵，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出过凉水备用。

3. 姜、蒜切末备用。

4. 锅中倒油，油热后放入姜末、蒜末爆香。

5. 加入牛肉翻炒至变色，盛出备用。

6. 锅中再倒少许油，放入西兰花翻炒片刻。

7. 倒入炒过的牛肉，翻炒均匀，加盐调味即可。

南瓜蒸排骨

材料：南瓜半个、排骨300克、姜少许、蒜少许、生抽、料酒、淀粉、盐适量。

做法：

1. 排骨洗净，加入生抽、料酒、淀粉、盐，抓匀腌制20 - 30分钟。

2. 南瓜去皮切块，摆在蒸盘底部。

3. 姜、蒜切末，放入腌制好的排骨中搅拌均匀。

4. 将排骨铺在南瓜上。

5. 冷水上锅，水开后蒸30 - 40分钟，至排骨熟透。

在白露后的时节里，家长们不妨多给孩子做这些美味的菜肴，让孩子在享受美食的同时，也能拥有健康的身体。