观察红酒瓶会发现,瓶底通常有深浅不一的凹槽,这并非单纯为了美观。
凹槽的主要作用有三个:一是在倒酒时有助于沉淀的聚集,红酒在陈年过程中会产生沉淀,凹槽能让沉淀集中在瓶底,减少倒酒时沉淀混入杯中;二是增强酒瓶的结构强度,尤其是对于需要长期陈年的红酒,厚重的瓶底和凹槽能让酒瓶更坚固,承受内部压力;三是方便搬运,在没有酒架的情况下,凹槽可以让手指更好地扣住瓶底,便于搬运。
一般来说,需要长期陈年的红酒,瓶底凹槽会更深,而一些即饮型红酒的凹槽则较浅。
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