处暑过后凉风起，来尝一碗家常冷面吧！_美食料理

创始人

2025-09-09 00:04:23

处暑已过，暑气渐收，早晚的风里终于捎来一丝不易察觉的清凉。然而午间的阳光依旧带着夏末的余威，所谓“秋老虎”，正是此时。

于是，一碗不温不燥的家常冷面，便是最恰到好处的吃食。它没有夏日的极致冰镇，却保留了清爽的口感；少了些酣畅淋漓，多了份温和妥帖。

材料准备

面条（粗面或细面看个人喜好）、黄瓜、花生酱、酱油、麻油、香醋、水。

制作步骤

将面条煮熟、放入碗中。

煮熟后的面条倒入少量麻油并搅拌，等待冷却。

（温馨提示:面条可放置在风扇前，也可放在空调下或冰箱里进行降温冷却。）

将黄瓜去皮切丝。

在碗中倒入适量花生酱，并加入热水搅匀。

倒入适量的酱油、麻油、醋，继续搅匀。

在冷却好的面条上倒入酱汁并搅匀。

再加上之前备好的黄瓜丝，一碗清爽冷面就做好啦。

时令更迭，餐桌也随之变换。这碗处暑后的家常冷面，透着夏末秋初的智慧，清爽却不寒凉，简单却最是抚慰人心。不如就趁着天气微凉，胃口渐开，为家人亲手做上这样一碗面吧！在平淡的日常里，品尝季节交替的恰到好处。

记者：朱仲毅

摄影：朱仲毅

视频：朱仲毅

编辑：朱人杰、沈千慧

责任编辑：郭苗苗（首席）

处暑已过，暑气渐收，早晚的风里终于捎来一丝不易察觉的清凉。然而午间的阳光依旧带着夏末的余威，所谓“秋老虎”，正是此时。