夏日餐桌C位，云南薄荷冷面，二十分钟搞定美味！
创始人
2025-09-09 12:46:17
0次
云南薄荷冷面是一道适合夏季食用的清爽面食，以其独特的清凉口感和简单做法受到许多人喜爱。这道冷面融合了薄荷的清新香气和面条的爽滑，搭配一些常见的配料，吃起来开胃又解暑。
制作云南薄荷冷面不需要复杂的材料，普通的面条和新鲜薄荷即可。面条选用常见的细面或宽面都可以，根据个人喜好决定。薄荷是这道面的关键，最好使用新鲜薄荷叶，这样香气更加浓郁。此外还需要一些基本的调味料，比如酱油、醋、蒜末和少许糖，喜欢的话可以加点辣椒油或者花生碎增加风味。
将面条放入沸水中煮熟，时间根据面条类型调整，一般细面煮三到五分钟即可。煮好的面条捞出后立即过冷水，这样可以让面条更加爽滑，口感更好。过完冷水的面条沥干水分，放在一旁备用。
取一小把新鲜薄荷叶，洗净后放入搅拌机中，加入少量清水打成薄荷汁。如果没有搅拌机，也可以将薄荷叶切碎后用水浸泡，再过滤出汁液。薄荷汁不需要太多，足够拌匀面条即可。
在一个碗里加入适量酱油、醋、蒜末和少许糖，搅拌均匀。酱料的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一些可以多放醋，喜欢咸香就多加点酱油。如果喜欢辣味，可以切一些小米辣或者淋点辣椒油进去。
最后将沥干的面条放入一个大碗中，倒入调好的酱料和薄荷汁，用筷子充分拌匀，让每一根面条都裹上酱汁和薄荷的清香。拌匀后可以撒上一些花生碎或者白芝麻增加口感，也可以放几片薄荷叶作为装饰。
相关内容
热门资讯
海底捞做副业，能成为“餐饮界的...
文 | 电商在线 “还有谁没吃过海底捞的面包！”“海底捞旋转小火锅也太划算了！”“海底捞爱好者一定...
（砥砺奋进七十载 天山南北谱华...
中新网新疆伊宁9月9日电(刘益伶 郎佳慧)伊宁市六星街黎光大街18号，维吾尔族的阿不都苏力·库尔班常...
寻味齐鲁有了新指南 首批山东省...
齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 张召旭 9月9日，由齐鲁晚报・齐鲁壹点联合山东省饭店协会、山东省鲁菜产业发...
扬州邗江：萌娃“上手”解密扬州...
近日，扬州市邗江区新盛街道果园村“职业初体验·探秘家乡产业”研学活动第二站走进淮扬美食书场。20余名...
续飨传奇盛宴：杜卡斯X董振祥跨...
订座由9月9日起开始 （中国澳门，2025年9月9日，星期二）— 缘起十三年前，两位厨坛传奇首次以...
推出首款“三无”产品，泸州老窖...
2025年，白酒行业迎来了新一轮较量。 相较于早前的粗放增长，今年，头部玩家们将视角转移到“新增量市...
原创 老...
老家的泡粑香 文/何光燕 今晨我在前去上班路过某菜市场时，忽然一声声有节奏清脆有诱惑力的叫卖声“泡...
昆山奥灶面：一碗“奥妙”藏在红...
凌晨四点半，昆山亭林路的老面馆已经亮起了昏黄的灯。灶头上的老卤锅咕嘟咕嘟地冒着泡，带着酱油香的热气氤...
蝎子泡酒揭秘：选泽什么酒更适合...
蝎子泡酒在一些地方被视为独特的传统饮品，早在古代，它就因其独特的风味和神秘的传说而深受人们的喜爱。那...
原创 潍...
潍坊特产排行榜前十名包括：青州蜜桃、寿光蔬菜、昌乐蓝宝石、安丘蜜桃、诸城板栗、高密炉包、临朐全蝎、青...
第五届郎酒庄园会员节 汪俊林：...
9月7日至9日，第五届郎酒庄园会员节在赤水河畔的郎酒庄园启幕。本届会员节首设三大主会场、全国150余...
2025第十七届湖南茶业博览会...
秋日正好，茶香正浓，9月的长沙，静待一场与茶的美好相约！ 2025第十七届湖南茶业博览会即将开启！ ...
湖南紫薯燕麦奶昔，甜蜜满足超好...
紫薯的细腻与燕麦的醇厚相互融合，再加入牛奶的柔滑，最终成就一杯浓香四溢、口感丰富的奶昔。 制作湖南...
新疆无麦当劳，快餐江湖谁称王
你知道吗？在新疆这片神奇的土地上，竟然找不到一家麦当劳！这可不是因为什么宗教原因，而是麦当劳自己选择...
啤酒跨界功能饮料，是“复制传奇...
这两年酒品行业发展情况有目共睹，啤酒市场存量竞争趋势延续，各品牌之间的比拼不再是“喝得多”，而是转向...
闷热天就馋这口！重庆家常草莓酸...
重庆的夏天气温颇高，这时候来一份清凉爽口的草莓酸奶冻再合适不过。这道甜品制作起来并不复杂，食材也简单...
一口爆汁！重庆蜂蜜柠檬烤翅，酸...
重庆蜂蜜柠檬烤翅是一道颇受欢迎的家常风味菜肴，其口感鲜嫩多汁，酸甜中带着微辣，风味层次丰富，将柠檬的...
黑暗料理警告！小鱼仔零食配冰淇...
平时吃零食总爱琢磨点新花样，比如薯片配可乐、饼干蘸牛奶，都是百试不厌的经典组合。可前阵子突然想，要是...
特发性震颤与本草震颤汤：居家零...
对特发性震颤患者而言，缓解肢体震颤的关键不仅在三餐，更藏在居家零食选择、饮食与运动的搭配，以及特殊场...