来源：21世纪经济报道

有着“人类猫条”之称的魔芋，正成为休闲零食企业追捧的现象级大单品。

盐津铺子（002847.SZ）押对了魔芋零食子品牌“大魔王”，2025年上半年，其休闲魔芋制品贡献营收7.91亿元，同比大增155.10%，占总营收29.41亿元的比重提升至26.90%，成为公司业绩的重要推手。

“上半年的业绩增长，得益于公司对大魔王麻酱素毛肚的战略聚焦。”盐津铺子在近日的投资者交流会上亦提到。

此外，“辣条一哥”卫龙美味（09985.HK）也在2025年中报里多次提到“魔芋爽”和“小魔女”两个魔芋子品牌；“瓜子大王”洽洽食品（002557.SZ）在今年7月入局，推出魔芋品牌“魔芋公主”；在此之前，三只松鼠（300783.SZ）、良品铺子（603719.SH）、来伊份（603777.SH）、劲仔食品（003000.SZ）等休闲零食上市公司纷纷加入魔芋赛道之争。

除在产品端发力“魔芋”大单品，渠道端，几家零食巨头也在加码布局。

随着鸣鸣很忙集团全国门店数量突破2万家，“零食很忙”“赵一鸣”“零食有鸣”“戴永红”等零食量贩渠道崛起，零食企业在线下市场的竞争激烈度还在不断提升。

“魔芋”成现象级大单品

魔芋，正成为零食市场中异军突起的细分品类。

中信证券测算，魔芋食品行业规模过去10年复合年均增长率20%，2024年，魔芋终端商品市场规模已达269亿元。

不论是卫龙的“魔芋爽”和“小魔女”，还是盐津铺子的“大魔王”，都成为贡献公司营收的重要力量。

2025年上半年，“魔芋爽”和“小魔女”等魔芋品类，带动卫龙美味的“蔬菜制品”板块收入大幅增长44.3%至21.09亿元，占总营收的比重提升至60.5%。

卫龙美味总结为，公司积极挖掘消费者的需求，不断丰富该品类（蔬菜制品）的产品矩阵，持续扩大此类产品的产能，同时持续加强全渠道建设以及品牌建设。

在辣条和魔芋等核心大单品驱动下，卫龙美味2025年上半年实现营收34.83亿元，同比增长18.5%；净利润7.36亿元，同比增长18.5%。

魔芋品类的爆发，在卫龙美味过往财报中已有迹可循。

2024年，凭借“魔芋爽”和“小魔女”等魔芋品类的增长，卫龙美味“蔬菜制品”板块营收同比增长59.1%至33.71亿元，占总营收比重提升至53.8%，首次超过以辣条为代表的“调味面制品”板块（占营收比重的42.6%），成为第二增长曲线。

瞄准魔芋品类这一风口的，还有盐津铺子。

不同于凉果蜜饯起家的过往印象，盐津铺子押注魔芋零食子品牌“大魔王”，寻求业绩新增量。

2025年上半年，盐津铺子实现营收29.41亿元，同比增长19.58%；归母净利润3.73亿元，同比增长16.70%。

其中，以“大魔王”为代表的“休闲魔芋制品”贡献营收7.91亿元，同比大增155.10%，占总营收的比重由上年同期的12.61%提升至26.90%，成为业绩增长的重要推手。

就在2025年3月，盐津铺子联名中华老字号品牌“六必居”推出新品“六必居麻酱味”魔芋素毛肚，在上市16个月后实现月销售额破亿元，跃升为现象级大单品。

在此之前，“大魔王”的黑马之势也有铺垫。

公开信息显示，2023年10月，盐津铺子推出魔芋零食子品牌“大魔王”，主推魔芋素毛肚产品；2024年，“大魔王”年销售额已达到10亿元（含税）。

从盐津铺子历年财报看，2023年-2024年，“休闲魔芋制品”分别贡献营收4.76亿元、8.38亿元，同比增长分别高达84.95%、76.09%，占公司营收的比重则从11.57%提升至15.81%。

21世纪经济报道记者不完全统计，除了卫龙美味、盐津铺子之外，洽洽食品、三只松鼠、良品铺子、来伊份、劲仔食品等超过30家企业布局魔芋零食，为业绩增长寻找破局方向。

如今年7月，洽洽食品旗下“魔芋公主”系列产品在2025年新品发布会上亮相。

尽管洽洽食品推出了“魔芋千层肚”“鲜切薯条”“瓜子仁冰激凌”等多款新品，但包括新品在内的“其他产品”2025年上半年贡献营收3.04亿元，占总营收的11.05%，尚未承担起业绩增长重任。

2025年上半年，洽洽食品实现营收27.52亿元，同比下降5.05%；归母净利润0.89亿元，同比大降73.68%。

以坚果为核心品类的三只松鼠，也在8月底的机构交流中提到，“公司在积极探索魔芋、AD钙、瓜子等大单品机会。”

2025年上半年，三只松鼠营收同比增长7.94%至54.78亿元，但受到坚果原料成本上涨、线上和线下渠道费用投入等影响，归母净利润同比下降52.22%至1.38亿元。

扩张零食量贩店

在渠道端，零食企业们的竞争同样激烈。

就在近日，鸣鸣很忙集团全国门店数量突破2万家，稳居行业之首。与此同时，诸如“零食有鸣”“戴永红”“爱零食”“零食优选”等零食量贩店也在迅速扩张。

在此背景下，不少休闲零食上市公司都将零食量贩渠道作为“必争之地”。

如盐津铺子在2025年半年报中指出，公司已将战略主轴由“产品+渠道”双轮驱动增长等表述，调整为“渠道为王、产品领先、体系护航”，强化了渠道渗透的重要性。

盐津铺子还提到，公司产品在“零食很忙”“赵一鸣”“零食有鸣”等为代表的高效零食量贩渠道和社区团购等O2O渠道热卖。

财报显示，2022年-2024年，盐津铺子经销渠道(含新零售渠道和其他渠道)营收占比均在70%以上，另一则数据显示，2023年其在零食量贩渠道的收入占比约20%。

事实上，2022年年报中，零食很忙系统就成为盐津铺子第一大客户（从2023年开始，其不再披露前五大客户名称）。到了2023年年底，国内零食量贩两大头部品牌“零食很忙”与“赵一鸣”战略合并为鸣鸣很忙集团，盐津铺子斥资3.5亿元获得鸣鸣很忙集团3.32%股权，与量贩零食新势力进一步绑定。

但据企业工商信息，目前，湖南鸣鸣很忙商业连锁股份有限公司（“鸣鸣很忙”）的股东中已不见盐津铺子的身影。湖南盐津铺子控股有限公司于2024年12月31日退出股东行列，新进者为湖南晓芒企业管理有限公司。

面对零食量贩风口，洽洽食品也在2025年半年报中提到，“随着量贩零食店、会员店以及即时零售等新兴渠道的快速发展，公司已进一步加大对这些渠道的资源投入和拓展力度。”

洽洽食品曾在2024年4月的投资者电话会议中透露，“其在零食量贩渠道的收入从2023年1月约500万元，提升到2023年12月3000万元左右，再到2024年1月近5000万元。”

到了今年4月，洽洽食品对外更新的数据为，“零食量贩渠道2024年销售额约4.5亿元，目前拥有40个SKU左右，去年公司新增了豆类、花生和鲜切薯条等产品在零食量贩店的销售，未来公司计划将增加更多的SKU扩充零食量贩渠道销售。”

劲仔食品在2025年半年报中提到，“在零食专营这一高增长渠道，公司与鸣鸣很忙、万辰集团等超100家零食专营系统合作，覆盖超4万家终端门店。”

另一方面，三只松鼠通过入局社区零食店，直面竞争。

2024年10月，三只松鼠发布公告称，拟在2026年底前合计投资不超过6.6亿元，用以开展零售、制造到品牌的持续布局。

其中，三只松鼠全资子公司安徽一件事创业投资有限公司拟合计投资不超过3.6亿元，收购湖南零食折扣店品牌爱零食、天津全品类折扣品牌爱折扣等业务及资产。

三只松鼠于今年1月披露进展公告称，目前具体交易方案尚在洽商中。

可以看到，无论是产品还是渠道层面，零食市场下半年竞争将依旧激烈。

（作者：朱艺艺 编辑：骆一帆）