原创茶香猪蹄在家也能蒸，肥而不腻，满口茶香，绝对是道解馋菜！_美食料理

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2025-09-14 04:02:36

标题：茶香猪蹄在家也能蒸，肥而不腻，满口茶香，绝对是道解馋菜！

在繁忙的都市生活中，我们总是渴望寻找一种既能满足味蕾又能带来心灵慰藉的美食。今天，我要为大家介绍一道既美味又健康的家常菜——茶香猪蹄。这道菜不仅肥而不腻，而且满口都是淡淡的茶香，绝对能让你在忙碌的工作之余，享受到一份宁静与满足。

首先，我们需要准备以下食材：猪蹄、茶叶、姜片、葱段、料酒、盐等。接下来，我们将按照以下步骤进行烹饪：

1.将猪蹄洗净，剁成小块，用开水焯一下，去除血水和腥味。

2.锅中加入适量清水，放入猪蹄、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮约1小时，让猪蹄充分吸收汤汁的味道。

3.炖好的猪蹄捞出，沥干水分。此时，我们可以开始准备茶叶了。选择一些品质上乘的绿茶或红茶，根据个人口味选择适合的品种。

4.将茶叶放入茶壶中，倒入适量热水，浸泡出茶香。待茶水冷却后，过滤掉茶叶，留下清澈的茶汤备用。

5.将猪蹄放入蒸锅中，铺上一层茶叶，再倒入茶汤，再次盖上锅盖，用大火蒸约20分钟。

6.蒸好后，取出猪蹄，撒上少许盐调味，即可享用这道美味的茶香猪蹄了。

在制作过程中，我们需要注意以下几点：

1.猪蹄要选择新鲜的，这样炖煮出来的口感才会更好。

2.炖煮时要用小火慢炖，这样猪蹄才会更加酥烂入味。

3.蒸制时要注意火候，避免猪蹄过熟变硬。

4.茶汤的选择也很重要，不同的茶叶会带来不同的茶香，可以根据个人喜好来选择。

总的来说，茶香猪蹄是一道集美味与健康于一体的佳肴。它不仅能满足你对美食的追求，还能让你在忙碌的生活中找到一丝宁静与满足。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择。让我们一起动手尝试吧，享受这份来自大自然的馈赠！