导语：秋天，少吃西瓜葡萄多吃它，一次煮好存冰箱，从秋天吃到冬天，营养解馋，特省事！

这几天早上起床，是不是感觉风里都带着一股子凉飕飕的秋意了？夏天那些冰镇西瓜、一颗接一颗往下撸的葡萄，早都吃腻了吧，是时候换点应季的啦。

要我说啊，秋天最让人期待的果子，肯定少不了它——无花果！熟透了的无花果，屁股后面裂开个小口子，蜜都要流出来了，捧在手里软乎乎的，怪不得老人们都爱叫它“树上的糖包子”，这名字，光是听着就觉得甜到心坎里了。

但这宝贝东西，有个“致命”的缺点——赏味期也太短了， 基本上就是秋风这么吹一阵子，它就下市了，你再想吃？得乖乖等明年吧。而且它娇气得厉害，皮薄肉软，轻轻一碰就“受伤”，根本放不住。所以每年一到这个时候，我家必定会做一件事：煮上一大锅无花果酱。

这可不是我瞎咋呼，你是没见识过这果酱的万能。早上起来，睡眼惺忪地烤两片吐司，抹上厚厚一层这自制无花果酱，哎呦喂，那叫一个满足，瞬间唤醒你所有的快乐细胞。中午喝个原味酸奶，觉得太单调？舀两勺进去拌一拌，好家伙，直接秒杀店里那些卖好几十块钱的网红酸奶。晚上吃冰淇淋觉得罪过？加一勺无花果酱，水果都有了，能不算健康一点吗？（自我安慰一级棒）

最关键的是，一次做好存冰箱，能从秋天甜滋滋地吃到冬天！ 每次打开冰箱看到它，都觉得像存了一罐子秋日的阳光，别提多省事多治愈了。说了这么多，口水都快下来了，咱直接上干货，手把手教你熬一罐绝不出错、甜过初恋的无花果酱。

【万能无花果酱】准备食材：无花果、冰糖

具体量呢，无花果和冰糖的比例大概按 5：1 或者 4:1 来，具体看你买的无花果有多甜，还有你有多嗜甜。我一般买2斤无花果，大概配个200克左右的冰糖（黄冰糖更好哦），酸甜度我觉得刚刚好。

步骤如下：1、 把无花果冲洗干净，沥干水分，剥掉果皮，嫌剥皮麻烦的，也可以省略这一步。

2、把处理好的无花果块倒进锅里，撒上冰糖，打开小火慢慢熬，边熬边按压搅拌，随着温度的上升，无花果中的水分就被熬下来了，期间你会看到咕嘟咕嘟冒着泡泡，超级治愈。

3、慢慢熬啊熬，你会发现果汁越来越少，果酱变得越来越浓稠，颜色也会变得越来越深，散发出一种特别迷人的琥珀色光泽。怎么判断它好了没？用一个终极懒人方法：用勺子划一下锅底，如果果酱不会很快流下去合并在一起，能出现一道清晰的“轨道”，那就说明大功告成啦！

4、提前准备一个干净、用开水烫过并且彻底擦干的玻璃密封罐。趁热把熬好的无花果酱倒进瓶子里，拧紧盖子。然后立刻把它倒扣过来，这样能利用余温形成一个真空环境，更好地密封保存。等它完全冷却后，再正过来放进冰箱冷藏就可以啦。

怎么样，是不是简单到没朋友？真的零失败，这抹甜，是秋天送给我们的最好礼物。赶紧趁着无花果正便宜、正当时，多买一些，把这份秋日的甜蜜封存起来吧。在某个寒冷的冬日早晨，用它来抹面包、配酸奶，你一定会回来感谢现在勤快的自己的。朋友们，无花果不等人，好味道也不等人，行动起来了！