“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好，这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。应粉丝要求推荐茼蒿的5种做法，好吃简单，经济又实惠，大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友可以试一试！

一、凉拌茼蒿

准备食材：茼蒿、干辣椒段、蒜。

做法步骤：

1、准备一斤茼蒿，改刀从中间切开，清洗干净后捞出控干水分。起锅烧水，水开放入1勺食用油，先放入菜梗，焯烫10秒钟，然后再放入菜叶，焯烫20秒，捞出过一下凉水，挤干水分，放入盆中备用。

2、空碗中放入蒜末、干辣椒段，淋入热油，激发出香味，加入1勺生抽、1勺米醋、1勺盐、1勺鸡精、少许香油，搅拌均匀，淋在茼蒿上，翻拌均匀即可。

二、蒜蓉茼蒿

准备食材：茼蒿、蒜。

做法步骤：

1、准备一斤茼蒿，改刀切成段，再用清水清洗干净，捞出控干水分。起锅烧油，油热先下入茼蒿根，煸炒至断生，再放入茼蒿叶，翻炒变色盛出备用。

2、另起锅烧油，放入蒜末，煸炒出蒜香味，加入1勺蚝油，翻炒至均匀，倒入茼蒿，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺勺水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅。

三、白灼茼蒿

准备食材：茼蒿、红椒、蒜。

做法步骤：

1、准备一斤茼蒿，从中间切开，再用清水清洗干净，控干水分。起锅烧水，水开加入1勺盐、1勺食用油，先放入茼蒿梗，焯烫10秒，再放入茼蒿叶，焯烫20秒捞出，整齐的摆入盘中。

2、空碗中放入蒜末、红椒丝，淋入热油，激发香味，再加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖，搅拌均匀，淋在茼蒿上即可。

四、茼蒿炒牛肉

准备食材：茼蒿、牛肉、葱姜蒜。

做法步骤：

1、准备一斤茼蒿，清洗干净后改刀切成小段，把茼蒿梗和茼蒿叶分开。准备一斤牛肉，改刀切成丝备用。

2、起锅烧油，油热下入茼蒿梗，煸炒至变软，再下入茼蒿的叶，煸炒至断生，盛出备用。

3、另起锅烧油，油热放入牛肉丝，翻炒至变色，再放入葱花、姜末、蒜末，煸炒出香味，放入茼蒿，加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

五、茼蒿丸子

准备食材：茼蒿、鸡蛋、白面。

做法步骤：

1、准备一斤茼蒿，清洗干净后改刀切成粒，放入盆中，加入1勺盐、1勺鸡精、十三香，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀后加入2勺白面、1勺淀粉，再次搅拌均匀，用手挤成丸子。

2、起锅烧油，油温四成热下入丸子，先用小火浸炸，全部下完用中小火炸3分钟，把丸子炸熟，然后改大火炸，炸至丸子飘起，外表酥脆即可出锅。