一碗辣椒炒五花肉，连吃几碗饭都不够的下饭神器_美食料理

创始人

2025-09-14 22:03:19

今天我要给大家安利一道超下饭的家常菜——辣椒炒五花肉，保证让你秒变米饭杀手，连吃几碗都不够！

食材：五花肉、线椒、蒜末是主角，再加上生抽、老抽、蚝油、白糖和盐来调味。五花肉切薄片，线椒斜切成小段，蒜末切碎，这样香味才能充分释放。

制作过程简单得很，先不放油，把五花肉片直接丢进锅里，中小火慢慢煎。煎到两面金黄，油脂逼出来，五花肉飘香时，用勺子舀出多余油脂。接着倒入蒜末，小火炒香，再把线椒段倒进去，翻炒至线椒变软。

调味是关键，一勺生抽、半勺老抽给肉上色，一勺蚝油增鲜，少许白糖和盐提味。翻炒均匀后尝一口，调到自己满意的口味就行。

这道菜背后有个小故事。我第一次做时，本想练手，没想到全家人一致好评，连挑食的小侄子都主动要加饭，真是打脸挑食党的神器。

总之，这辣椒炒五花肉，简单易做又超下饭，绝对是家常餐桌上的明星。配上两碗米饭，五花肉的美味轻松碾压米饭的戏份，让你吃一次就忘不掉！