早餐店葱香小油条的家常做法，关键两步不油腻_美食料理

创始人

2025-09-16 14:43:28

0次

每当我听到面团在油锅中膨胀发出的"滋滋"声，闻到小葱经过热油激发出的独特香气时，总会想起大学时校门口那家早餐铺子。老板娘总是系着沾满面粉的围裙，一边麻利地揉着面团，一边哼着轻快的小调。

"小姑娘，要脆一点的还是软一点的？"她总是笑眯眯地问，手里的面团在她手中仿佛有了生命，转眼间就变成金灿灿的小油条。我们这些学生总是围着油锅，看着白色的面团在热油中欢快地翻滚，慢慢披上金黄的外衣，那带着葱香的热气能飘满整条小巷。

将酵母和糖放入温水中融化，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。加入切碎的葱花、盐和打散的鸡蛋，揉成光滑面团。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

发酵好的面团轻轻按压排气，擀成1厘米厚的长方形面片。切成2厘米宽的长条，每两条叠在一起，用筷子在中间压一下。盖上湿布再发酵20分钟。

油温六成热（约180℃），捏住油条两端轻轻拉长，放入油锅。用筷子不停翻动，让油条受热均匀，炸至金黄捞出。

放在厨房纸上吸去多余油分。听！那"咔嚓"的酥脆声，就是最美妙的成功信号！

记得第一次自己炸油条，我把面团揉得太硬，炸出来的油条像小棍子般坚硬。妈妈笑着教我："和面要像对待小婴儿，力度要轻柔。"她手把手教我如何判断发酵程度，如何控制油温。

如今每次炸油条，总会想起妈妈的话："美食需要耐心，就像生活需要用心。"确实，当我们用心对待食材，食材也会回报最美好的味道。

这道小吃最妙之处在于，既传统又新潮，既能当早餐也能做零食。刚炸好的油条外皮酥脆，内里柔软，带着浓浓的葱香，让人一口接一口停不下来。

今晚不妨炸盘葱香小油条吧！让它那酥脆咸香的滋味，带你找回最简单的快乐。记得要趁热吃，才能享受到最完美的口感哦～

做法油鍋麪糰油條溫水筷子兩步家常媽媽早餐觀點評論油溫

苦瓜炒洋芋是邪修？这道“清润解... 秋意渐浓时，一盘清淡爽口的苦瓜炒洋芋，仍能唤醒倦怠的味蕾——苦瓜的清润解了秋燥，洋芋的绵软熨帖了肠胃...

入秋后，给孩子贴“秋膘”就吃它... 1.虾滑鸡蛋饼 2.板栗焖五花肉 3.竹荪鸡汤 4.山药炒肉

古法工艺酥香脆嫩群众购买双滘豆饼。资料图片双滘豆饼不仅美味可口，更蕴含着丰富的营养价值。资料图片煎焖双滘豆饼...

黄河安澜幸福滋味黄河之水天上来奔流到海不复回她从雪域青海奔涌而出穿越山川峡谷流过平原大地最终汇入渤海滋养...

【川酒】绵竹酒脉：一坛千年的岁... 欢迎关注“方志四川”！绵竹酒脉一坛千年的岁月佳酿在川西平原西北的龙门山脉脚下，绵竹古城枕着马尾...

9月，苦瓜黄瓜靠边站，多吃这8... 9月，天气逐渐转凉，气候也变得干燥起来。这个时候，苦瓜和黄瓜已渐渐不能满足身体对营养和润燥的需求。不...

建议中老年人常吃这8种食物，健... 在岁月的长河中，中老年人的健康尤为重要。合理的饮食是保持身体活力与舒适的关键。今天，为大家带来八道美...

抓住秋天长高窗口，8道家常菜帮... 秋天，是大自然慷慨馈赠的季节，也是孩子们长高的黄金时期。在这个秋高气爽的时节，合理的饮食搭配对于孩子...

原创南... 标题：南方菜比北方菜优秀的十大奥义在美食的海洋中，南方菜与北方菜各具特色，它们以独特的风味和烹饪...

中秋节将至，学会这款月饼，走亲... 中秋节将至，学会这款月饼做法，走亲访友倍儿有面子，比买的好百倍！一年又一年，今年的中秋节将至，中秋...

京酱肉丝：年夜饭C位担当，一张... 奶奶快看！肉丝在酱汁里游泳啦！除夕夜当孙子趴在餐桌边，眼睛盯着锅里咕嘟冒泡的酱汁时，全家人都笑出了声...

潮声丨白酒成“小甜水”，酒企... 潮新闻客户端执笔李攀喝一口“嘶啦嘶啦”，喝一两头晕目眩，酒精度高，口感辛辣，是人们对白酒的固有...

西部马华：拉面承载美味连接天南... 马华双脚一前一后站在案板前，左手翻面，右手用力向下揉搓。面团在她手里发出噗噗的声音，里面的空气快速排...

泡酒选哪种酒泡效果最佳？山茱萸... 泡酒是一门艺术，更是一种独特的养生方式。很多人喜欢用山茱萸等药材泡酒，以期达到保健的效果，但选酒的种...

原创打... 标题：在家自制麻辣牛肉干，解锁零食新境界在这个快节奏的时代，我们总是在寻找那些能够瞬间唤醒味蕾的...

说点预制菜某网络名人说去西贝吃饭，结果都是预制菜索然无味不说，还感觉有点上当。然后西贝出来说，明厨亮灶基本都...

一周不重样的，八道家常小炒菜，... 在忙碌的生活里，家常小炒菜是抚慰人心的烟火。今天就为大家带来八道简单易做、一周都不会重样的家常小炒菜...

秋季疯狂掉发？先补气血、养肝肾... Transparency 很多人一到秋天，头发掉得比树叶还快。虽说秋天脱发是正常的新陈代谢，但如果脱...

锌是“聪明之根”，多给孩子吃这... 在孩子的成长过程中，锌元素扮演着至关重要的角色，它被誉为“聪明之根”，对孩子的智力发育、免疫功能和生...

在山东过了32年，除了吃大葱，... #寻味秋分节气美食# 齐鲁地枕黄河，沃野养出粟麦果蔬，鲁菜便在这烟火里扎了根。北魏贾思勰《齐民要...