原创 教你用五花肉做年菜狮子头，个头比拳头大，过年招待客人露一手
创始人
2025-09-17 07:23:46
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在春节的餐桌上，一道道色香味俱全的佳肴总能让人心满意足。而说到年菜狮子头，它不仅是一道美味，更是一份对家人的深情厚意。今天，就让我以作家的身份，带你领略如何用五花肉制作出个头比拳头大的狮子头，让它成为过年招待客人时的亮点。
首先，选材是关键。选用肥瘦相间的五花肉，这样的肉不仅口感丰富，而且能更好地吸收调味料的味道。将五花肉切成大小均匀的块状，这样既能保证烹饪时受热均匀，又能避免成品过大影响口感。
接下来是调味。狮子头的精髓在于那恰到好处的咸鲜和醇厚的肉香。加入适量的生抽、老抽、料酒、葱姜水等调味品，让肉块充分吸收味道。同时，加入一些淀粉和鸡蛋，可以使肉块更加紧实，口感更佳。
然后是成型。将调好味的肉块放入模具中，轻轻压实，使其成为一个个饱满的肉球。这个过程中，需要耐心和技巧，既要保证肉球的形状美观，又要确保其内部熟透。
最后是蒸煮。将成型的肉球放入蒸锅中，大火蒸制。根据肉球的大小和厚度，调整蒸制的时间。一般来说，中等大小的肉球需要蒸制15-20分钟，直到肉质酥软即可。
完成这些步骤后，一盘色泽金黄、外焦里嫩的狮子头就完成了。这不仅是一顿饭的美味，更是对家人的一份心意。在春节期间，用这道狮子头招待客人，定能让他们在品尝美食的同时，感受到家的温暖和幸福。
所以，如果你也想在春节的餐桌上大展身手，不妨试试用五花肉做狮子头。记住，成功的关键在于选材、调味、成型和蒸煮的每一个细节。当你端上这道色香味俱全的狮子头时，相信你一定能赢得满堂彩。
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