中国酒业协会理事长宋书玉：推动中国白酒从“经验传承”迈向“科学表达”_美食料理

中国酒业协会理事长宋书玉：推动中国白酒从“经验传承”迈向“科学表达”

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2025-09-22 14:06:03

近日，在2025第十二届古井贡酒・年份原浆秋季开酿仪式上，中国酒业协会理事长宋书玉表示，秋酿是时间的礼赞，更是希望的序曲。中国白酒的未来，源于传承，系于创新，兴于共赢。

上证报中国证券网讯（记者秦春刚）近日，在2025第十二届古井贡酒・年份原浆秋季开酿仪式上，中国酒业协会理事长宋书玉表示，秋酿是时间的礼赞，更是希望的序曲。中国白酒的未来，源于传承，系于创新，兴于共赢。

宋书玉表示，此次秋酿仪式亮点纷呈，不仅展现了古井贡酒对传统酿造技艺的坚守，更体现了其在科技应用和产业创新方面的积极探索。作为中国制造业500强企业，古井贡酒在科技应用方面一直走在行业前列。2026年，古井贡酒的智能园区将打造“灯塔工厂”，以数字化驱动节能降碳，实现生产过程的智能化和高效化。此外，古井贡酒还依托白酒健康研究院、粮食研究院，以科技破解“从一粒粮到一滴酒” 的品质密码，推动中国白酒从“经验传承”迈向“科学表达”。

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