香蕉巧克力软欧丨香蕉搭配可可，双重巧克力味，香气浓郁_美食料理

创始人

2025-09-22 16:46:32

- 香蕉巧克力软欧-

下周的早餐主食，选了这款软欧包，香蕉搭配可可，香气浓郁，双重巧克力味道，外壳有嚼劲，内里松软，简单易上手，跟我来吧~

原创作者小岑一一

1.将面团材料里除盐、黄油、巧克力豆以外的所有材料放入厨师机揉面桶内混合，揉至面团光滑、面筋扩展，加入软化黄油、盐，继续揉到面团柔软有光泽并且光滑的状态，即能拉出有弹性薄膜的完全扩展。2.加入巧克力豆低速揉匀，放入容器中，盖上保鲜膜，温暖处进行基础发酵，至原来的2倍大，温度28度，湿度80%左右。

3.将发酵好的面团取出，分成五份，滚圆，盖上保鲜膜，室温下松弛2分钟。4.用擀面杖擀成椭圆形面片，压薄底边，从上往下卷成橄榄形，捏紧收口处。

5.依次处理好所有的面团，排放在烤盘中，放在温暖湿润处进行二次发酵，至原来的2倍大。6.表面筛高筋面粉，划刀口。

7.放入预热好的烤箱中层，180度烤20-25分钟。

小贴士

1.关于揉面，建议使用厨师机，夏天天气热，液体要用冷藏过的，避免揉面时面团温度过高，影响揉面效果。

2.熟透的香蕉碾压成的香蕉。

不甜不腻，快来试试吧！