首届即出圈！2025 乡宁县空心月饼大赛决赛，太原上演“匠心对决”
9月20日，2025年乡宁县首届空心月饼大赛决赛在太原举办，作为临汾市级非物质文化遗产代表性项目，乡宁空心月饼始于元末明初，盛于当代，从乡宁街头巷尾的手工作坊，到逐渐走向全省乃至全国。它不仅是一枚包裹着香甜馅料的吃食，更是晋南地区饮食文化的鲜活载体。
启动仪式上，乡宁县委书记、县长李永芳从原料、工艺、颜值、味道、传承五个维度推介乡宁空心月饼，同时表示“把乡宁空心月饼大赛办到省城，就是想让乡宁的好月饼，走出大山、走向高端，甜到全国人民的心头上”。
在太原天美杉杉奥特莱斯广场前的比赛现场，中秋节前采购的游客往来不绝。广场两侧，10支参赛队早早准备好馅料、面团、制作工具等。擀皮、包馅，放进模具压制成型，制饼师傅依次把月饼放到鏊子上，按照先煎后烤的工艺流程烤制月饼，大约20分钟过后，一炉空心月饼出炉，香气随之四散开来。
趁着新鲜出炉的香气，围观月饼制作的游客纷纷上前品尝、购买。太原市民张磊说“全程观看了空心月饼的制作过程，发现其馅料干净、制作讲究，品尝后感觉甜度适中，酥香可口，准备买一些带给亲朋好友。”
乡宁县鄂山明月食品坊负责人张瑞琴介绍，乡宁空心月饼馅料干净、扎实，只用蜂蜜、芝麻、核桃仁加上白糖、红糖等，“凭着真材实料、良心做事，每年中秋前后，空心月饼都会随着乡宁人的脚步翻山越岭、出省出国”。
经过激烈角逐，乡宁县燕燕月饼获得最佳工艺奖，乡宁县亚宇食品有限公司获得最佳口味奖，乡宁县鄂岭月食品坊获得最佳造型奖；乡宁县鄂山明月食品坊、乡宁金尧园食品厂、乡宁县王记传承油糕月饼店获得铜奖，乡宁县闫师饼子铺、乡宁县昌宁镇老岳家月饼坊获得银奖，乡宁县山乡石韵农业发展有限公司获得金奖，乡宁县又一村农业开发有限公司获得特等奖。
除了现场展示空心月饼制作技艺，此次大赛还同步推出“临汾优选”乡宁专场活动，集中展销乡宁苹果、酱牛肉、核桃油、石磨面粉、紫砂壶、戎子红酒等名优特产。