“豆橛子”月饼火出圈 月饼不卷包装卷口味
中秋佳节临近，月饼市场迎来销售旺季，今年月饼在口味和价格上有什么特点，看一看。
在潍坊青州市区的一家蛋糕店工作人员介绍，店里除常规口味散装及礼盒装月饼外，今年还重点推出了两款创新口味——烟台苹果月饼与山东豆角卤肉月饼。其中，以山东本土食材制作的豆角卤肉月饼最受关注，成为今年中秋档的”黑马”单品。
蛋糕店运营负责人刘雁：“这个豆橛子月饼采用了青稞的外皮，搭配豆角，加上卤肉，低油低糖的同时更满足口感。这款月饼一上市，受到了我们山东老乡特别的热捧和追求，（每天）平均单店的话能卖掉一千多个。在我们线上平台上也受到了非常多顾客的喜欢，在网上下单也是非常火爆。”
因为好奇，这款月饼在线上线下销售十分火爆，并且随着口碑发酵，豆橛子月饼的热度还在持续攀升。店家告诉记者，之所以上新这款月饼是因为特殊的山东情怀。
蛋糕店运营负责人刘雁：“为了更贴合山东本土的风俗文化，纳入我们山东本地的食材，像烟台的苹果，我们当地的豆角，纳入到月饼中来，非常的新颖好吃，希望我们山东人能够体验到自己的地道的山东月饼风味。”
随后，记者又来到青州市区一家大型超市看到，琳琅满目的月饼占据了食品区c位，苏式、广式等各派系风味繁多。和各家蛋糕店一样，超市里除了五仁、枣泥、蛋黄等传统口味外，创新食材、烘焙手法等方式制作的冰皮月饼、蛋月饼、迷你月饼也格外吸引年轻顾客。
市民刘女士：“今天过来买月饼，适合老人和小孩吃的，我各挑上一样。”
超市工作人员冷昌坤：“小月饼就是突破了以往月饼的形式，采用较小的方式，既符合了大人和小孩的选择，也能在有限的胃口中能吃到更多口味的月饼。小月饼应该是有6种口味的，冰皮月饼也是6种及以上。”
另外，为了满足大众对于健康饮食的需求，不少商家制作月饼时，还特意降低了糖分，更注重健康，并且凸现简约环保包装，价格基本稳定。
超市工作人员冷昌坤：“目前我们的销售价格是与往年差不多的，现在主要是有15款左右的月饼礼盒，到了月饼销售高峰期的时候，我们会把礼盒增加到20余种。”
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