在寻常日子里，家常菜是生活的底色，它们带着平淡的温暖，又时不时用独特的风味给我们带来俏皮的惊喜。今天，就带大家走进八道别具一格家常菜的烹饪世界，开启一场超不一样的味觉冒险。

番茄金针菇肥牛汤

食材：

番茄 2 个、金针菇 1 把、肥牛片 200 克、葱花少许、盐 1 小勺、番茄酱 1 勺、生抽半勺、食用油适量、清水 500 毫升

做法：

1.番茄烫去皮切块，金针菇去根洗净，肥牛解冻；

2.热油炒番茄出汁，加番茄酱炒香，倒清水烧开煮 3 分钟；

3.放金针菇煮 2 分钟，加肥牛拨散煮至变色；

4.加盐和生抽调味，撒葱花即可。

酸辣魔芋豆腐

【食材】

魔芋豆腐、青红辣椒（切滚刀块）、泡椒（切半）、葱（切段）、蒜（切片）、生抽、泡椒水、少许糖

【做法】

1.魔芋豆腐切成2厘米见方的块，锅中加水烧开，放入魔芋豆腐煮2分钟，去除自带的碱味，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。

2.平底锅无需放油，径直放入魔芋豆腐，以中小火徐徐地将其表面的水汽煸干，待魔芋豆腐表面稍稍呈现焦色后，将其盛出备而不用。

3.另外再开启一口锅，轻轻地放入一点儿油，当油烧热之后，把蒜片、泡椒以及青红辣椒块放入锅中，快速地翻炒大约1分钟，使它们散发出香味。

4.放入煸好的魔芋豆腐，轻轻翻炒均匀之后，加上2勺生抽，以及少许糖和2勺泡椒水，接着再继续翻炒2分钟，以使魔芋豆腐能够完全吸收汤汁，最后撒上葱段，稍稍翻炒均匀便可出锅，这道低卡酸辣菜超级开胃呢。

土豆片烧香菇

食材：黄心土豆2个、鲜香菇250克、青尖椒2个、植物油适量、食盐3克、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽15毫升、淀粉5克、白糖3克

详细制作过程：

土豆去皮后切成0.5厘米厚的均匀片状，立即放入清水中防止氧化变黑

鲜香菇去蒂洗净，切成四瓣，青尖椒斜切成片

调配酱汁：取小碗放入生抽、盐、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀备用

锅中烧水，水开后放入香菇焯烫1分钟，捞出沥干水分

另起锅烧油，油温七成热（约180℃）时，放入沥干水分的土豆片，炸至表面金黄形成硬壳，捞出控油

锅中留底油，爆香葱姜蒜片，放入焯好的香菇翻炒出香味

加入炸好的土豆片和青尖椒片，翻炒均匀

倒入预先调好的酱汁，大火快速翻炒收汁，使每片食材都均匀裹上酱汁即可装盘

猪肉白菜炖粉条

食材：五花肉，粉条，白菜，蒜末，姜片，八角，干辣椒，冰糖

做法：

1、粉条提前一夜泡好，五花肉切成厚片，油热下锅煎至变色，再放入姜片，蒜末，干辣椒，1个八角，1颗冰糖炒香

2、加1勺老抽，2勺生抽翻炒均匀，倒入半锅热水，盖盖中小火炖20分钟

3、放入白菜粉条，根据口味加适量盐和鸡精，继续炖10分钟左右，直至汤汁收尽，出锅前撒香菜段即可

番茄牛腩

食材：

牛腩、番茄、土豆、葱姜、花椒桂皮、孜然粒

做法：

1.牛肉洗净，加姜片和料酒焯水去血沫，洗净后和番茄块、葱姜放锅里，选自由烹饪模式4档火力。

2.加2勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、2勺料酒、冰糖、花椒桂皮、孜然粒，加开水没过食材，加盐调味，选炖牛腩软烂模式，出锅前20分钟加土豆继续炖熟。

金针菇蒸鸡翅

准备食材：鸡中翅，金针菇，葱段，姜蒜末。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，用剪刀剪成小块，再用厨房纸吸干水分，然后放入姜蒜末、葱段、酱油、蚝油，食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、金针菇切掉根部，清洗干净后挤干水分，再切成小段放入蒸碗中，铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸半个小时。

3、蒸熟后，出锅撒上葱丝即可端上桌开吃。

猪肝炒菠菜

准备食材：猪肝100克、菠菜1把、姜1块、蒜2瓣、盐适量、生抽少许、料酒少许、淀粉少许。

做法：

1. 猪肝洗净切片，用清水浸泡30分钟，期间换水2 - 3次，泡去血水后捞出沥干。

2. 用盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。

3. 菠菜洗净切段，姜、蒜切末。

4. 锅中倒油，油热后放入姜蒜末爆香，加入猪肝翻炒至变色盛出。

5. 锅中再倒少许油，放入菠菜快速翻炒，加盐调味。

6. 倒入猪肝翻炒均匀即可。

海带紫菜蛋花汤

准备食材：海带30克、紫菜10克、鸡蛋1个、葱1根、盐适量、香油少许。

做法：

1. 海带泡发后洗净切丝，紫菜泡发后撕成小块。

2. 鸡蛋打散，葱切末。

3. 锅中加适量清水，放入海带丝煮开。

4. 倒入紫菜，再次煮开后慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌。

5. 加盐调味，撒上葱花，淋上香油。

这八道家常菜，在传统的基础上融入了新颖的食材和独特的烹饪方式，让平淡的家常味道变得俏皮又充满惊喜。快走进厨房，亲自尝试一番，为家人和自己带来超不一样的味觉体验吧！