广东家常冰浆，黄瓜牛奶完美融合超惊艳！
创始人
2025-09-24 09:25:59
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家常自制的黄瓜牛奶冰浆精髓在于将黄瓜的清爽、牛奶的醇和与冰沙的沁凉完美融合，制作这道冰浆，首先需要准备一根新鲜的黄瓜。广东人对食材的新鲜度向来讲究，黄瓜最好选择翠绿挺拔、捏起来硬实的，这样的黄瓜汁水充足，香气也最为清新。
将黄瓜彻底清洗干净，因为很多时候会连皮一起使用，黄瓜皮自带一种独特的清香，是风味的重要组成部分。洗净后的黄瓜可以削下部分外皮备用，然后将黄瓜切成小块，如果喜欢更为细腻的口感，也可以将黄瓜芯部分去除。接下来就是获取黄瓜汁液的关键一步，将黄瓜块与少量凉白开一起放入搅拌机中，搅打成细腻的黄瓜汁。为了得到更顺滑的浆液，可以用细密的滤网或纱布将打好的黄瓜汁过滤一遍，滤掉粗大的纤维渣滓，只留下青翠碧绿的清澈汁水。
将过滤好的黄瓜汁与适量牛奶混合，比例大致在一比一左右，可以根据对浓稠度和味道的偏好自行调整。甜味的来源通常是白砂糖或炼乳，炼乳除了提供甜味，还能增添一丝焦香风味，让整体口感更显丰富。将糖或炼乳加入黄瓜牛奶混合液中，充分搅拌直至完全溶解。此时可以尝一下味道，甜度以清甜不齁为宜，因为冰冻后甜感会略有降低。
最终的成品，是那一碗浅绿可人的冰浆，表面可能还点缀着几粒小小的冰晶，散发着黄瓜的淡淡青草香和牛奶的温和奶香。用勺子送入口中，瞬间的冰凉感驱散了所有暑气，黄瓜的清新率先抵达味蕾，紧接着是牛奶的醇厚与甜美的滋味，冰沙在舌尖轻轻融化，顺喉而下，只留下满口的清爽与回甘。
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