会包馄饨不稀奇，一种馄饨九种包法才叫绝

馄饨，这道源自中国的传统面食，南北叫法各异，包法更是千变万化。不同的包法不仅是为了美观，更影响着馄饨的口感和烹饪方式。今天就来分享9种实用与颜值并存的馄饨包法，从最简单的元宝包法到惊艳的莲花包法，一步步教你成为馄饨达人！

基础入门篇（适合新手）

1. 经典元宝形

特点：最传统、最普遍的包法，形似元宝，寓意吉祥，煮制时不易散开。

步骤：

1. 将馅料放在馄饨皮中央
2. 对折成矩形，将边缘压紧
3. 将两个角向中间弯曲、重叠、捏紧，形似元宝

2. 四川抄手形

特点：皮薄馅大，煮熟后褶皱部分口感尤其柔韧。

步骤：

1. 馅料放皮子中央
2. 将对角对折成三角形
3. 左右两个角向中间折拢捏紧即可

3. 官帽式

特点：造型端庄如古代官帽，适合汤馄饨。

步骤：

1. 馄饨皮平放，馅料放在靠下方位置
2. 将皮子从下往上卷一次，盖住馅料
3. 继续卷一次，形成长条
4. 将两端向后弯曲、捏紧

进阶花样篇（适合家常）

4. 枕形馄饨

特点：形状规整如小枕头，能容纳较多馅料，适合大馄饨。

步骤：

1. 馅料放中央，四周抹少许水
2. 对折成长方形，三边压紧
3. 将两个短边向内微微收拢捏合

5. 伞形（绉纱形）

特点：底部圆润，顶部收口如伞，皮薄透馅，口感细腻。

步骤：

1. 馅料放在皮子中央，用筷子头向下按压
2. 用虎口将皮子四周向上收拢
3. 在颈部捏紧，底部平整，上部如花朵

6. 信封方形

特点：包法简单快捷，形状规整，适合批量制作。

步骤：

1. 馅料放中央，皮子边缘抹水
2. 上下的皮向中间折，盖住馅料
3. 左右两边的皮再向中间折，重叠捏紧

宴客展示篇（适合高手）

7. 莲花式

特点：造型华丽，宛如绽放的莲花，宴客时绝对惊艳。

步骤：

1. 取两张馄饨皮重叠，馅料放中央
2. 将四周向上收起，在馅料上方捏合
3. 用手指将顶部的皮子轻轻拨开，形成花瓣状

8. 金鱼形

特点：栩栩如生，尤其受儿童喜爱，增加用餐趣味。

步骤：

1. 馅料放皮子一侧，卷起一半
2. 将卷起部分的两侧向中间对折
3. 前端捏出金鱼嘴巴，后端可装饰葱花做尾巴

9. 花边圆形

特点：边缘褶皱如花边，美观且封口牢固，适合蒸制。

步骤：

1. 用圆形馄饨皮，馅料放中央
2. 沿边缘抹水，对折成半圆形
3. 从一端开始，用手指捏出均匀褶皱至另一端

包馄饨小贴士

1. 封口要紧：无论哪种包法，边缘一定要用水抹湿并捏紧，防止煮制时散开。
2. 馅料适中：馅料不要放太多，否则容易破皮，影响美观和口感。
3. 统一大小：同一批馄饨馅料大小尽量一致，保证成熟度相同。
4. 随包随盖：包好的馄饨要用湿布或保鲜膜盖住，防止风干开裂。

不同的包法，不同的风味，不变的是家的温度。 这个周末，不妨选一种新的包法，为家人带来一份惊喜吧！你最喜欢哪一种呢？欢迎在评论区留言分享你的私房包法！