红糖肚脐饼别错过，简单做法甜香来袭~
创始人
2025-09-28 16:42:41
0次
红糖肚脐饼，一款散发着朴实甜香的传统点心，以其独特的造型和温和的滋味温暖了许多人的记忆。它的名字形象地来源于饼中央那个类似肚脐的小孔，透过它，隐约可见内里深红色的糖心，既有趣又勾起食欲。
制作红糖肚脐饼，核心材料是中筋面粉、红糖和少许食用油。首先需要准备两个面团，一个是水油皮，另一个是加入红糖的油酥，这也是饼皮能够起酥分层的秘诀。将中筋面粉与适量温水、少量食用油混合，揉成一个光滑柔软的水油皮面团，静置松弛，让面筋得到舒展。接着制作油酥，将软化后的红糖与面粉、食用油细心揉搓混合，直到红糖与面粉充分融合，形成一团深色的油酥。红糖的品质直接决定了馅心的风味，选择颜色纯正、香味浓郁的红糖为佳。
当面团松弛到位，便可以开始组合。将水油皮面团擀开，包裹住准备好的红糖油酥，像包包子一样收好口。然后，用擀面杖轻轻将其擀成长方形的薄片，再仔细卷起，这样做是为了让饼的层次更加丰富。卷好的长条可以均匀分割成若干个小剂子。取一个剂子，将两端切口向中间折叠，压扁后稍稍擀圆，中间包入一小撮纯粹的红糖粉作为画龙点睛之笔，收口一定要捏紧，防止烘烤时糖液流出。最后，将包好糖粉的小饼坯轻轻压扁，用擀面杖的一头或手指在饼坯正中央小心地戳一个小洞，不用戳穿底层，只需露出深色的糖馅即可，这样，肚脐饼的标志性模样就完成了。
烘烤是赋予肚脐饼最终灵魂的步骤。将做好的饼坯整齐码放在铺了烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中，用适当的温度慢慢烘烤。在热力的作用下，饼皮会慢慢膨胀，变得酥脆，而内部的红糖则融化成浓稠香甜的糖心。满屋飘散的麦香与焦糖香，是等待中最诱人的回报。烤至饼边缘呈现淡淡的金黄色便可取出。
刚出炉的红糖肚脐饼，外皮微脆，内里酥软，咬开后温热的红糖馅心缓缓流出，甜而不腻，带着质朴的焦香。
相关内容
热门资讯
庄园赋能、双星闪耀，郎酒以“龙...
当前白酒行业竞争加剧，品牌若想突出重围，必须深入挖掘自身核心价值，构建差异化的品牌壁垒，走出一条独具...
带你玩转G331吉林段 必冲的...
G331吉林段的第一批网红打卡点，必然不能少了古树咖啡驿站。 位于延边州龙井市三合镇三合村，11棵...
豆橛子月饼成中秋新宠！聊城创意...
中秋节即将到来，你准备好迎接这个传统节日了吗？在中国，中秋节不仅是团圆的象征，更是美食的盛宴。而今年...
山城味十足！重庆天妇罗炸虾，香...
重庆天妇罗炸虾是一道结合了本地风味特色的家常菜肴，制作起来并不复杂，适合家庭操作。这道菜的特点在于外...
包烧金针菇做法easy，鲜香下...
包烧金针菇是一道充满家常风味的菜肴，做法简单且味道鲜美，金针菇本身质地脆嫩，容易吸收汤汁的味道，搭配...
实力认证，载誉归来！金寨美食亮...
9月26日至27日，“超级皖” 美食争霸赛六安市选拔赛火热开赛。金寨“金饭碗”战队斩获多项大奖，“灵...
原创 不...
在《不可思议的烘焙与屋造》中，合理利用一些小技巧能让前期发展变得更顺利。但一些新手玩家也许不清楚这些...
名厨云集中阳 巧手“烹”出木耳...
黄河新闻网吕梁讯 金秋送爽，木耳飘香。9月26日，为助推中阳县木耳产业高质量发展，深度挖掘地方特色资...
麻油鸡爪别错过，江西味道超地道...
说起江西的家常味道，麻油鸡爪总是绕不开的一道经典。它不像宴席大菜那般隆重，却有着让人念念不忘的魔力，...
一块月饼售27元引争议，知名品...
中秋佳节临近，月饼市场热闹非凡，但烘焙品牌好利来的一款单块售价27元的“蛋黄红莲”月饼却意外成为舆论...
阿希泰牛肉干的硬核好处其实很直...
牛肉干最直接的好处，是它能给你一份“拿在手里的能量”。当你忙碌到无暇吃饭，当你旅途漫长需要补充体力，...
银耳黄瓜拌虾仁
银耳黄瓜拌虾仁 原料： 干白木耳，黄瓜，鲜虾，香醋，生抽，香油，鸡精，盐。 做法： 1、木耳用温水泡...
安徽油焖茭白：火候调出的鲜香
安徽油焖茭白是一道洋溢着浓郁地方风情的家常菜肴，其做法朴实无华，却能将茭白本身的清甜鲜美发挥得淋漓尽...
感恩有您陕西一口香臊子面：一碗...
在陕西，面是主食，更是信仰；而在面的江湖里，“一口香臊子面”是独一份的存在。它不像其他面食那般“汤宽...
50岁以后，适当多吃碳水有好处...
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。 主食可以说每天都少不了，但是有些朋友为了减肥、控血糖，选择不吃主食...
这个曾经是改装车圈顶级高手的杭...
从“飞驰人生”到“金玉满堂”，王柯完成了从顶级改装车高手到成功餐饮老板的“惊艳”转身！ 中国改装车圈...
“要面儿”的北京菜：一碗炸酱面...
一方水土孕育一方风味，每一地方菜系都有其独特的气质。 北京菜，不像川菜那般泼辣奔放，不似粤菜那样精致...
古法晒虾、板栗烧鸡 各地宝藏秋...
金秋蟹正肥 阳澄湖开捕迎“丰”景 秋风起，蟹脚痒，又到了品尝大闸蟹美味的时节。前几天（26日），阳澄...