岳梦云/文

“这不就是我们平时吃的酱油炒饭吗？竟被做成了玲珑可爱的‘玉米时蔬酱油炒饭团’！虽色泽不算艳丽，滋味却格外诱人。快看这个，‘丰米泡菜鱼肉饭团’五颜六色、精巧秀气，颜值更高！” 在中国农民丰收节丰台区庆祝活动开幕式暨 “寻味乡村，乐在丰台” 首届乡村美食嘉年华现场，云岗镇张家坟村的美食展示台前格外热闹。工作人员将一个个精致的饭团递到参观者手中，大家边品尝边赞不绝口，脸上的笑容成了对 “丰台味道” 最直观的认可。“这个太好吃了，我想学！” 有参观者兴奋地说。“没问题！后续云岗办事处和蔬菜基地会开办技能转化班，大家关注区农业农村局公众号就能获取报名信息。” 工作人员热情回应。

以 “丰台味道” 串联城乡融合与农文旅发展

今年的农民丰收节恰逢二十四节气中的 “秋分”，金秋时节硕果满枝，“寻味乡村，乐在丰台” 的活动主题与 “庆农业丰收 享美好生活” 的核心定位相得益彰，通过丰富多彩的环节，集中展现了北京市丰台区的农业发展成果、乡村文化魅力与农文旅融合新风貌。其中的精彩亮点，便是围绕 “晓月丰花” 农文旅线路地图展开 —— 以 “花” 为脉络、以 “文” 为灵魂，串联起丰台最具特色的乡村美景、农业园区、乡村美食与文化打卡地，让城乡居民沉浸式感受丰台乡村的独特魅力。

此次活动中，“丰台味道” 展示环节无疑是最大焦点。丰台区内 50 余个村纷纷亮出 “绝活”，参展美食不仅摆台设计精致，更在色、香、味、形、养等维度兼具高品质，集中代表了区域饮食文化的先进水平。在众多展品中，云冈街道办事处选送的 “张家坟丰米菜团” 系列，堪称 “新丰台味道” 的典型代表。这背后，是云冈街道办事处对区委、区政府举办此次活动核心意义的深刻把握：以活动为契机，推进工农互促、城乡互补、协调发展、共同繁荣的新型城乡关系；始终以城乡融合发展带动乡村振兴，以产业兴旺实现村富民强；依托 “一村一品一特色” 的定位，着力发展精品都市农业，推动乡村旅游等多业态融合，打造 “产业美、环境美、生态美” 的乡村新图景，让村民走上 “美食惠农” 的增收新路，同时全面展现丰台区农业发展与农文旅融合的新成果。

科技特派员与烹饪创新孕育 “新丰台味道”

为了让 “张家坟丰米菜团” 系列在活动中精彩亮相，丰台区农业农村局早早便牵线搭桥，将北京科技特派员引入张家坟村及当地种植基地。知名乡村饮食文化工作者王云，便是其中的核心力量 —— 他此前已深耕海淀区 “京西稻” 深度开发研究，还曾撰写《透过一道菜说扶贫》一文，核心思路便是 “以米入肴”，探索大米饮食多样化的发展路径。当得知丰台区农业农村局试种 “旱稻” 成功后，王云立刻投入研发，结合当地种业种植基地培育的新式蔬菜与传统老口味蔬菜，与丰台大米进行搭配创新，研发出多款特色美食，并多次开展现场演示，获得了品尝者的一致认可与好评。

今年的农民丰收节恰逢丰台种业大会之后，王云在大会上接触到多种新型改良 “野蔬”—— 这些蔬菜不仅外观亮眼，还兼具优质的滋养功效。当时他便萌生灵感：若将这些新型野蔬与丰台大米结合，不正是研发 “好吃、好看、有营养” 的各式饭团的最佳食材吗？有了想法后，王云立刻带领团队行动，进一步搭配其他蔬菜、肉食等食材，开发饭团、饭包等系列产品。经过数次深度研发与反复调试，团队将最终成果以图片形式报送主办方，迅速获得一致好评 —— 这才有了活动现场参观者争相品尝、赞不绝口的热闹场景。

正如丰台区农业农村局相关负责人所说：“我们举办此次活动，核心目的是整合区域内各类农业资源，依托烹饪科技打造新型‘一村一品’，以此彰显丰台区农业与种业的科技含量和品牌影响力；同时帮助广大消费者更新对农产品的认知、增强对本土农产品的信任，进而提升农产品附加值，实现‘农业增效、农民增收’，为乡村振兴按下‘加速键’。”

都市农业如何破解乡村振兴痛点

对于现代化大都市而言，如何发展现代农业、如何打造 “一村一品”，是丰台区农业农村局与区委始终关注的核心课题。而破解这一课题的关键，在于进一步拉近城乡联系 —— 让乡村资源更贴合城市居民需求，为各类农产品打通稳定销路。基于此，丰台区以 “大食物观” 为纽带、以特色生鲜农产品为载体、以乡村风味为媒介，大力发展现代都市农业；通过构建特色城乡产业链，以科技赋能推动特色农产品 “就地升值”，让 “新乡村味道” 成为区域经济的新增长点。

在乡村振兴实践中，部分村庄确实存在产业单一的问题。而将 “短板” 转化为 “优势”，关键在于深入调研、发动集体力量，依托科技、大数据、AI 等现代化手段，为农业产业注入高质量发展动能。例如，可结合村庄特色，打造农业公园村、健康村、文化村等特色村落；依托农事文化活动、美食体验、特色农产品推广等创意项目，设计丰富多样的消费场景，满足都市不同人群、不同偏好的消费需求；以这些特色项目拉动城乡消费，同时将其打造为乡村品牌推广的重要抓手。

在此基础上，丰台区还推动 “农业种植、育种、农事体验、民宿、乡村餐饮、娱乐互动、采摘体验” 等业态与科普教育深度融合，将知识性、技术性、文化性、体育性元素融入 “农业公园” 的运营中。如此一来，都市居民一年四季都能走进乡村，选择度假休闲、品尝农家菜、农事购物、农林体验、亲子种植等活动 —— 让现代创意都市农业模式真正实现 “居民在画中游、在景中乐”，既满足了都市人对乡村生活的向往，又带动了乡村经济发展，实现城乡 “双赢”。

以 “一村一品” 激活乡村经济新动能

未来，丰台区农业农村局将继续以培育壮大乡村特色产业为核心，结合区域文化与各乡镇特色，深化 “一村一品” 建设；重点做好 “土特产” 与名优生鲜农产品的深加工，以 “新丰台味道” 推动乡村特色产业升级；引导各村将日常餐桌常见的农产品，通过烹饪科技进行创新转化，推动新型 “一村一品” 向 “集聚化、标准化、规模化、品牌化” 方向发展，进一步提升农产品与土特产品的附加值，为农民拓宽增收渠道。

丰台区期待以此次农民丰收节推出的 “一村一品” 为起点，让这些特色品牌成为各乡镇、各村的新名片与经济增长新引擎；并以此为契机，进一步拓展以种业为核心的农业多种功能、挖掘乡村多元价值，打造农业全产业链条，推动一二三产业深度融合，最终实现 “智慧农业与美丽乡村一体化发展”，让都市农业成为引领乡村振兴的重要力量。