切记！做包子和面时，不能只加酵母！多加一勺“它”，包子又白又香！
咱们中国的美味面点呀，多得数不过来！尤其早餐，最馋那一口热乎包子。三两个白白胖胖的包子，配上一碗香浓的粥或者热乎的豆浆，嘿，就是一顿既美味又顶饱的营养早餐啦！
作为家里的厨娘，我常常趁着晚上追剧的功夫，动手捏包子。蒸熟后的小可爱们，放进冰箱稳稳睡一觉。第二天一早，直接从冰箱请出来，放进蒸锅热一热，再配上电饭锅预约好的暖粥，完美早餐立刻搞定！省下清晨宝贵光阴，能从容不迫地吃饱喝足去上班，一上午都元气满满！
说起包包子，好多小伙伴都被发面难倒过吧？做出来的包子不够松软，皮儿也没啥弹性，口感大打折扣，费时费力还觉得委屈巴巴，蓝瘦香菇！
别急！今天咱们就来分享几个包包子的超好用的小秘诀。除了学会调出喷香馅料，真正的秘诀还藏在和面里！记住啦，和面包包子，光加酵母可不够，多放一勺它（神秘配料登场），发面时间嗖嗖缩短，蒸出来的包子白白胖胖、香气扑鼻，松软好吃到停不下来！
【鲜肉包子】
做法：
1、先和面：面粉500克、酵母5克、白糖10克
2、用100克温水（水温别超35度），把5克酵母化开。
（我用的是法国燕子牌高活性干酵母，不管是做包子、馒头还是面包，都超级给力！）
3、在融化好的酵母水里加入10克白糖，让它们甜蜜相遇，再搅拌均匀～
4、把这混合液慢慢倒进面粉里，一边倒一边用筷子搅，搅成棉絮状。
5、然后用手揉啊揉，揉成一个光滑的面团（刚开始可能有点费劲，别着急，盖上盖子让它休息10分钟左右，再揉几下就变得超级光滑啦！）。
6、揉好的面团盖好盖子，放到暖和的地方，让它嘭嘭发到两倍大！（想加速发酵？教你个小妙招：蒸锅加少量水烧热乎就关火，把面盆请进去盖好盖子发，嗖嗖省时间！）
7、发好的面团里面都是小气孔，蓬蓬松松的。把它重新揉光滑，分成大小差不多的小剂子。每个小剂子揉圆按扁备用。
8、把小面团用擀面杖擀成中间厚、边儿薄的包子皮。
9、把调好的鲜肉馅儿放皮中间，捏着包子皮一边一边收拢，包子就包好了。
10、把包好的小包子一个个放进蒸屉里（蒸屉底下别忘了垫上防粘布或油纸，防粘超贴心哦）。开大火蒸15分钟，热气腾腾香喷喷！关火后，耐心等5分钟再揭开盖子。哇，刚出锅的鲜肉大包子，口感绝了！白白胖胖、香气扑鼻、超级松软，一口咬下去，过瘾极了！
温馨小贴士：
和面做包子，除了加酵母，别忘了加点白糖哟！白糖可是酵母的“活力小帮手”，能让面团嗖嗖发起来！用这发得胖乎乎的面团做包子，包子才能白白胖胖、香气扑鼻，松软得像云朵，好吃又好消化！