你有没有想过，吃早茶还能被写进法律？

广州早茶是全国闻名的美食名片，但最近它竟然要被立法了！9月29日，广州市人大常委会发布了《广州早茶传承保护规定（草案修改稿·征求意见稿）》，向全社会公开征求意见。

这次草案涉及茶位费、点心制作方式、经典店评定、师傅培养等多个方面。重点来了：茶位费不能乱收，必须提供红茶、绿茶、普洱、菊花茶等选择；传统点心制作时间不超过24小时；经典店必须经过认定，否则不得自称“经典”。

你知道吗？现在很多人去早茶，其实对茶位费和点心做法都不太清楚。这个新规一出，大家开始关注：我们真的了解自己在吃的早茶吗？

✅ 茶位费要透明 ✅ 传统点心不能超过24小时 ✅ 经典店需认证 ✅ 师傅要有等级评价

咱们做早茶，不只是为了填饱肚子，更是为了感受广州的饮食文化。你想不想知道，怎么在家复刻地道广式早茶？

材料清单：

1. 粳米粉
2. 猪油
3. 馅料（虾、猪肉、菜）
4. 酱油、糖、盐
5. 可选：香菇、腊肠、瑶柱

替代材料：

• 粳米粉可用糯米粉代替
• 猪油可换成植物油
• 馅料可根据口味调整

详细步骤：

1. 将粳米粉加水调成糊状
2. 在蒸笼中铺上纱布，倒入面糊
3. 上锅蒸10分钟，取出晾凉
4. 加入馅料包好，再蒸10分钟

营养数据： 每份约含热量300大卡，蛋白质8g，脂肪12g，碳水15g

储存方式： 未蒸熟可冷藏保存2天，蒸熟后建议当天食用

你是不是也觉得，早茶不该只是随便吃一顿？

误区提醒：

1. 认为所有早茶都是传统做法，其实有的是速冻或预制的
2. 不看菜单就点，容易错过传统与非传统的区别
3. 忽略茶位费，导致消费不透明
4. 没有选择权，被商家“套路”了

广州早茶，不只是味道，更是一种生活态度。现在有了新规，咱们可以更安心地享受这份传统美味了。

说白了，吃早茶，吃的是情怀，也是文化。

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