尊敬的各位领导以及匠心者们：

在这洋溢着创新活力与匠心情怀的美好时节，我们怀着无比激动与自豪的心情隆重宣布：2025中国苏菜烹饪餐饮业创新菜邀请赛线上人气评选活动圆满落幕！一位执着于传承与创新的沂蒙名厨脱颖而出，荣获本次人气冠军——他，就是王斌。

本次邀请赛作为中国餐饮行业的重量级赛事，不仅展现了苏菜文化的创新发展，更为全国餐饮从业者搭建了交流互鉴的重要平台。王斌凭借其深厚的技艺功底和独特的创新理念夺得人气冠军，这不仅是对他个人三十年烹饪生涯的肯定，更是对传统地方美食在当代创新发展的生动诠释，彰显了“一生只做一件事”的匠心精神在新时代的璀璨光芒。

个人简介

王斌，男，山东省临沂市临沭县人，1977 年出生，现任临沂王斌餐饮管理有限公司总经理，从厨三十年，最初学于青岛王文安食雕大师，师承临沂烹饪协会会长中国烹饪大师李新发，拜于江苏河豚鱼烹饪大师徐权。国家中式烹调高级技师，临沂市沂蒙首席技师，临沂市技术能手，临沂炒鸡名厨，临沂炒鸡宣传大使，齐鲁烹鸡能手，齐鲁炒鸡领军人物，临沂炒鸡百厨争霸赛专业组第一名。农家风味居炒鸡制作非遗传承，山东省烹饪协会名厨委员会会员，山东省鲁菜产业发展促进会临沂发展委员会副主席，临沂餐饮与住宿行业协会副会长，临沂饭店烹饪协会副会长，临沂名厨委委员会副主席，临沂市炒鸡产业园客座教授，临沂市工业学校客座讲师。

四代传承：匠心铸就非凡品质

王斌，作为传统炒鸡制作技艺第四代传承人，不仅继承了家族世代相传的炒鸡技艺，更在此基础上大胆创新，发明出独具风味的秘制酱料。这一创新不仅为传统炒鸡增添了新的风味层次，也让传统炒鸡声名远扬。为了将这份技艺更好地传承与发扬，王斌于家乡开设了“临沭县农家风味居饭店”。作为店内的招牌菜，每一道传统炒鸡都凝聚着他对食材的精挑细选与对烹饪技艺的极致追求。此外王斌还积极参与各类烹饪比赛，凭借精湛的技艺与独特的创意，在第二届临沂炒鸡争霸赛中一举夺魁，又在第十四届搜厨国际烹饪大赛中荣获特金奖，这些荣誉不仅是对他个人烹饪技艺的认可，更是对传统炒鸡制作技艺的高度赞誉。

荣誉之路：从沂蒙山区走向全国舞台

王斌先生的获奖历程，见证了一位传统技艺传承人向烹饪大师蜕变的精彩轨迹：

2017 年10月3日 临沂首届炒鸡技能大赛地锅老公鸡荣获大赛“金奖”

2022 年10月 临沂第四届淡水鱼大赛荣获“一等奖”

2023 年8月12日 临沂市炒鸡百厨争霸赛荣获“一等奖”

2023 年9月 22日 首届“齐鲁乡厨”烹饪技能邀请赛荣获“一等奖”

2023 年11月16日 荣获山东省“技能兴鲁 ”职业技能大赛——第二届烹鸡预制菜大赛总决赛“金奖和”齐鲁烹鸡能手

2024 年1月 在第十四届搜厨国际烹饪大赛中，获得“特金奖”

2024 年3月8日江苏省食文化研究会举行的新职业技能竟赛，荣获“特金奖”

2024 年 3月11日“新时代,新鲁菜”2023 创新职业技能竞赛临沂市选拔赛被评为“临沂市技术能手”

2024 年 4月29日第二届山东鸡类菜肴名师名菜厨艺交流大赛荣获“特金奖”和“中国鲁菜特色炒鸡”荣誉称号

2024 年6月25日 在首届山东省鲁菜青年名厨精英邀请赛中，荣获中式烹调“特金奖”

2024年8月 29 日2024 年度被评为临沂市“沂蒙首席技师”

2024 年 9月19日荣获天马岛旅游区·第二届太太乐杯“临沂炒鸡”“百厨争霸赛”专业组一等奖

2024 年9月 26日通过劳动之星技能大赛评为高级技师

多元融合：成就烹饪大师的技艺之路

王斌的烹饪技艺之所以精湛，源于他多元的师承背景。最初学艺于青岛王文安食雕大师，后师承临沂烹饪协会会长、中国烹饪大师李新发，并拜师江苏河豚鱼烹饪大师徐权。这种跨地域、跨菜系的学习经历，让他的烹饪技艺既扎根于鲁菜传统，又融汇了其他菜系的精华。

作为国家中式烹调高级技师，王斌现任临沂王斌餐饮管理有限公司总经理，同时担任山东省烹饪协会名厨委员会会员、山东省鲁菜产业发展促进会临沂发展委员会副主席、临沂餐饮与住宿行业协会副会长、临沂市炒鸡产业园客座教授等多个重要职务。

“多年来做好一件事就是炒好每只鸡。”这句朴实无华的话语背后，是王斌对烹饪技艺的极致追求。他的成功证明，传统与创新相辅相成，只有在保持传统精髓的基础上进行创新，才能使地方美食焕发新的生命力。这份执着与坚守，正是他能够在2025中国苏菜烹饪餐饮业创新菜邀请赛中脱颖而出，荣获人气冠军的关键所在。