被誉为“最火民族女团”的侗家七仙女进行表演。

巴西烤肉摊位上正在忙碌的厨师。

顺德本土特色小吃龙眼炸猪肉摊位。

国庆中秋去哪玩？顺心顺意游顺德！9月29日，红荔·2025“世界美食之都”顺德美食文化嘉年华在顺德华侨城欢乐海岸Plus隆重开幕，本次嘉年华将持续至10月7日，现场不仅汇聚1000多款地道顺德美食与全球风味，更配有狂热音乐节、非遗表演、浪漫烟花秀等丰富的文娱活动，为市民和游客打造国庆中秋假期“吃、喝、玩、乐、游、娱、购”一站式沉浸式体验，进一步擦亮顺德“世界美食之都”金字招牌。

启动仪式重磅举行

南都携顺德共绘美食发展蓝图　

9月29日晚，红荔“世界美食之都”顺德美食文化嘉年华举办隆重的启动仪式，广东省粤港澳大湾区文化创意产业促进会会长王桂科，顺德区政协主席陈卫东，顺德区委副书记孙丽，南方都市报社党委副书记、主编刘江涛，顺德区委常委汪精华，大良街道党工委书记钟德慰，顺德区委宣传部副部长、区精神文明建设办公室主任韩军，顺德区委宣传部副部长、区文化广电旅游体育局副局长吴庆强，澳门中葡经贸文化促进会会长司特澳，广东顺德酒厂总经理陈亮，顺控集团党委副书记、董事、工委会主席劳璐均，以及活动举办地相关负责人——顺德华侨城欢乐海岸PLUS常务副总经理谢奕斐、副总经理朱春枚、副总经理陈拥国等出席仪式，共同见证这场美食文化盛宴的开启。

“‘食在广州，厨出凤城’，顺德不仅是享誉全球的美食圣地，更是岭南文化的沃土。”南方都市报社党委副书记、主编刘江涛致辞表示，顺德“世界美食之都”荣誉的背后，离不开南方都市报的深度参与和长期关注——2012年，南都与顺德区政府共同撰写“世界美食之都”申请报告；2014年，南都见证顺德获得联合国教科文组织正式授牌，十余年来始终与顺德美食产业发展同频共振。

2025年，作为系统性变革的党媒先锋，南方都市报再次携手顺德打造本次美食文化嘉年华。“这不仅是一场普通的节庆活动策划，更是我们发挥媒体优势、服务区域发展的重要实践。”刘江涛进一步提出三方面期待：在内容传播上，依托南都内容影响力，以新时代叙事讲好顺德美食故事，助力顺德美食“破圈”“出海”；在市场运作上，发挥媒体市场连接能力，通过深度体验项目将“流量”转化为城市认同感，为文旅产业注入持久动力；在融合发展上，推动“世界美食之都”品牌与岭南生活气息、水乡特色与现代产业结合，促城市人文“提质”、制造业“升级”。

他同时强调，本次活动也是南都积极响应国家 “扩大内需、促进消费”部署，落实省委“百县千镇万村高质量发展工程”的具体举措，“通过美食、文化、旅游深度融合，既满足群众对美好生活的需求，也能提升顺德‘世界美食之都’品牌价值，为地方经济发展注入新动力。”刘江涛表示。　　

现场汇聚千款美味

巴西意大利厨师现场秀厨艺　

据悉，本次嘉年华的“美食矩阵”，共设有超过160个特色摊位，涵盖超1000款美食。从列入非遗的顺德正信双皮奶、欢姐伦教糕，再到特色小吃均安蒸猪、顺德龙眼炸猪肉、陈村粉、顺德酒厂的红荔米酒，南都湾财社记者探访发现，现场的顺德传统美食专区对本土名菜实现“现场制作、即时品尝”，让市民游客一站式品鉴“顺德味”，感受舌尖上的文化传承。

“去年我们参加美食嘉年华收获超出预期，因此今年也早早报名”，顺德龙眼炸猪肉品牌的负责人刘嘉勉表示，作为顺德本土特色小吃，龙眼村炸猪肉已经有600多年历史，是当地端午龙舟宴的主打菜肴之一。“我们这次带来的食材全部都是系新年猪颈肉，力求外脆内酥的最佳口感。”

国际风味同样是本次嘉年华的一大看点。现场还设有“国际风味展区”，与澳门中葡经贸文化促进会合作，引入巴西、意大利等多个国家的本土厨师加盟。9月29日下午，巴西烤肉摊位前已经聚集了不少食客，摊位负责人介绍，团队五名厨师中4名是地道的巴西人，当中最早的在1996年就来到了广东。这次参加嘉年华，将现切现烤，力求还原“原产地风味”。

南都记者现场注意到，葡语菜系是本次美食节的一大亮点，除了澳门土生葡人菜，经过澳门中葡经贸文化促进会和澳门餐饮行业协会推荐，澳门的南洋咖啡、本土披萨也将登台展示技艺。南洋咖啡老板蔡金峰是新加坡人，定居澳门多年，他告诉南都湾财社记者，对于首次来到顺德参加美食嘉年华，“我充满期待，想把最地道的新加坡菜带给大家”。

配套演艺娱乐活动

将举行烟花秀和狂热音乐节　　

除了美食，本次美食嘉年华还配套了丰富的演艺娱乐活动。其中，被央视誉为“最火民族女团”的侗家七仙女团队将身着侗族盛装登场，带来经联合国教科文组织认定的非物质文化遗产侗族大歌的原生态演出。团队成员梁桂姣介绍，侗族大歌最独特的魅力在于“无指挥、无乐器伴奏”的多声部自然和声，为了契合美食节氛围，“七仙女”还将献上侗族大歌与电音融合的全新演绎。

狂欢怎么能没有摇滚！据介绍，“狂热音乐节”将邀请本土知名乐队与实力歌手每晚倾情演绎，让游客在音乐节奏中释放压力。更值得期待的是现场还将举行浪漫烟花秀，为游客打造“舌尖美味+视觉盛宴”的双重享受。

食品安全是美食活动的生命线。据悉，本次活动对所有商家严格把关，要求提供食材来源证明、卫生许可证等资质文件；同时在现场设立食品安全检测点，由专业人员进行抽样检测，确保消费者“吃得放心、玩得开心”。　　

两项团体标准落地

业内：赋能顺德美食IP升级　　

南都记者了解到，在本次嘉年华启动仪式上，《寻味顺德品牌管理规范》与《顺德菜文化宴席》两项团体标准正式发布，卢远森、谭忠厚等业内专家也获表彰。此举标志着顺德美食产业向标准化、品牌化、高质量发展迈出关键一步，为美食文化的传承与创新奠定坚实基础。

业内人士分析，在广东促消费的大背景下，本届嘉年华是顺德积极响应国家“扩大内需、促进消费”战略部署，深入实施“百县千镇万村高质量发展工程”的重要举措。“通过‘美食+文化+旅游’的深度融合，不仅能满足人民群众对美好生活的向往，更能进一步提升‘世界美食之都’的品牌影响力，强化佛山‘岭南味·佛山品’的城市形象，为区域经济文旅发展注入新动能。”业内人士指出。

策划：王莹

统筹：马建忠 尹冀鲲

采写：南都记者 黄驰波 活动主办方供图