一年一度的

国庆黄金周终于来啦

无论是计划了一场

说走就走的旅行

还是选择宅家放松

“云游四海”

有一样东西绝对不能辜负

——那就是美食

让我们一起用味蕾

庆祝这个美好的假期！

>>北方篇<<

北京：铜锅涮肉

秋风起，羊肉肥。没有什么比围坐在热气腾腾的铜锅前更治愈的了。清汤一盏，麻酱一碗，手切鲜羊肉往锅里一涮，蘸满浓香的酱料，入口便是老北京的魂。再搭配上一口糖蒜，一口烧饼，解腻又增香。

图源：中新网

西安：肉夹馍与羊肉泡馍

走进古城西安，碳水之都的魅力无法抵挡。腊汁肉夹馍，咬开一口，肉香与麦香在口中迸发，油脂的香气顺着指缝流淌，让人欲罢不能；而羊肉泡馍则是一场“参与感”十足的美食体验，亲手掰馍，加入炖好的羊肉汤、羊肉片、粉丝和木耳，暖心又暖胃。

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新疆：烤羊肉串 & 大盘鸡

来到广袤的新疆，炭火之上，肥瘦相间的羊肉串滋滋作响，撒上孜然辣椒面，香气直冲灵魂！再尝一口闻名全国的大盘鸡，鸡肉鲜嫩、土豆软糯、汤汁浓郁，配上劲道的皮带面，那叫一个满足。

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>>中部篇<<

河南：烩面

作为中原面食的代表，河南烩面讲究的是“汤鲜、面筋、料足”。用高汤打底，配上宽而筋道的扯面，再佐以羊肉、香菜、鹌鹑蛋等，一碗下肚，尽显中原大地的浑厚与实在。

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长沙：小龙虾 & 臭豆腐

长沙的夜，属于小龙虾。口味虾、油爆虾、虾尾……各种做法火爆热辣，撬开虾壳，将鲜嫩的虾肉蘸满汤汁，是夜宵桌上当之无愧的王者。而闻起来臭、吃起来香的臭豆腐，外焦里嫩，配上辣椒酱和汤汁，一口爆汁，让人欲罢不能。

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武汉：热干面

清晨的武汉，是由一碗热干面唤醒的。碱水面爽滑劲道，芝麻酱香浓醇厚，萝卜丁、酸豆角增添脆爽，快速拌匀，每一根都裹满酱汁，是江城（武汉）最市井也最迷人的烟火气。

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>>江南篇<<

苏州：大闸蟹

“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。国庆前后，正是大闸蟹膏满黄肥时。清蒸是最佳方式，无需任何多余调料，只需一点姜醋，细细拆解，那口鲜甜，便是整个秋天最顶级的享受。

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杭州：龙井虾仁

虾仁玉白、鲜嫩，芽叶清香、雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。

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南京：盐水鸭

南京的秋天，离不开一只皮白肉嫩、肥而不腻的盐水鸭。它没有花哨的烹饪，胜在盐卤的功夫，肉质紧实，清香回甘，是金陵菜“大道至简”的代表。在桂花飘香的时节，斩半只鸭子，便是最地道的金陵风味。

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>>川渝篇<<

成都：麻辣火锅

没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的。国庆聚会，必须红油翻滚，毛肚鸭肠在麻辣锅中“七上八下”，瞬间点燃所有味蕾。这是属于巴蜀的江湖气，也是最具人情的团圆饭。

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重庆：小面

重庆人的一天，是从一碗小面开始的。调料是它的灵魂，十几种佐料在碗底铺开，一碗筋道的面条与之充分搅拌，麻辣鲜香，瞬间唤醒沉睡的感官。

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乐山：甜皮鸭 & 跷脚牛肉

别以为川菜只有辣！乐山的甜皮鸭，先用卤油烫熟，再刷上饴糖，外皮酥甜，内里咸香，口感层次极为丰富。而跷脚牛肉则是一股清流，用多种中药材熬制的汤底清澈鲜美，牛杂牛肉嫩滑无比，在麻辣之后来上一碗，舒缓暖胃，堪称一绝。

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>>岭南篇<<

广州：早茶

“饮咗茶未？” 国庆假期，睡个懒觉，然后去茶楼“叹”个早茶吧！虾饺、烧卖、凤爪、流沙包……琳琅满目的点心，一壶靓茶，便能偷得浮生半日闲。

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潮汕：牛肉火锅

对“鲜”的极致追求，莫过于潮汕牛肉火锅。庖丁解牛，分秒必争，不同部位的牛肉拥有截然不同的口感。清汤一涮，蘸上沙茶酱，满口都是牛肉的本真之味。

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顺德：鱼生

敢为天下鲜！在美食之都顺德，鱼生是考验厨师刀工与食材新鲜的终极体现。活鱼放血，薄切如翼，冰镇爽口。根据喜好，拌上油、盐、糖及各种佐料，入口冰凉爽滑，鲜味瞬间迸发，是舌尖上一次极致的味觉冒险。

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当然，对于很多人来说，国庆长假最期待的美食，可能不在名店，不在远方，而在家里的餐桌上。妈妈炖的那锅汤，爸爸的拿手菜，那盘热气腾腾的饺子……这些看似平常的“家常菜”，才是我们味蕾上最深的眷恋，是任何山珍海味都无法替代的“国庆限定”。

全国各地的美食有太多太多

小编就不一一列举了

这个国庆

你踏足了哪座城市

又品尝了哪些

让你念念不忘的好味道

无论是一顿豪华大餐

还是一道街头小吃

抑或是那口熟悉的“家味”

都欢迎在评论区分享

编辑| 王会苹

责编 | 赵宁宁

主编 | 杨公元

监审 | 杨 巍

来源 | 农视网综合中新网、央视新闻、河南日报、网络资料和图片等

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