假期一家人的午餐，三菜一汤，家常菜，都好吃_美食料理

创始人

2025-10-01 17:23:37

今年的国庆小长假，看天气预报，基本上都是雨天。加上孩子作业也比较多，所以哪里也不去了。这几天就在家做做吃的，附近走走。

今天假期第一天，全家睡到自然醒，花不到一个小时做了三菜一汤。开饭时已经上午十点多了，这也算是午餐了。家常饭菜，都很好吃，大家可以参考。

午餐：家常炒鸡、洋葱芹菜炒牛肉、韭菜炒鸡蛋、银耳雪梨羹

【具体做法】

1，家常炒鸡。热锅凉油，放入姜片和两小片白芷，大火炒出香味。再倒入焯过水的鸡肉，大火炒至表面微焦。

2，接着加干辣椒、大蒜、老抽、生抽，大火炒出香味。然后加入没过鸡肉的开水，加适量盐调味，大火煮开，转小火将鸡肉炖熟。

3，我这里用的是童子鸡，半个小时鸡肉就炖熟了，放入木耳再煮2分钟。

4，最后放入青红辣椒，加点味精调味，大火收一收汤汁，再炒至青红椒断生就可以了。

5，接着炒牛肉。热锅热油，放姜丝、蒜末炒香。再放入芹菜、洋葱、青椒，大火翻炒几下。

6，牛肉是前几天用兰州拉面汤料煮的，切成片放进来，再加盐、生抽、松鲜鲜调味，大火翻炒均匀就可以。

7，最后炒韭菜。热锅热油，放入韭菜，大火翻炒几下。然后倒入搅散的鸡蛋液，中火煎1分钟翻面。

8，将鸡蛋煎熟，加点盐和松鲜鲜调味就好了。鸡蛋包裹着韭菜，鲜香软嫩，很好吃。

9，今天煮个银耳雪梨甜汤。雪梨切块，放水里，再加2勺银耳碎，大火煮开，转小火煮15分钟。

10，15分钟后放入红枣碎、冰糖，再煮5分钟，银耳羹变得浓稠就可以了。清甜滋润，滑溜溜的，很好喝。

三菜一汤，都是家常做法，好做好吃。