这几天秋风一刮，我这嗓子就先受不了了。又干又痒，像有只小蚂蚁在爬，半夜里经常渴醒，喝多少水都觉得不解渴。最难受的是总觉得有痰，咳又咳不干净，咽又咽不下去，别提多别扭了。

后来我给我妈打电话“诉苦”，她就在电话那头笑：“你呀，就是忘了咱的老办法了！这时候，就得请出‘平民燕窝’——银耳啊！”她这一提醒，我才恍然大悟。对啊，银耳最是滋润，而且它性子平和，怎么吃都好。结合自己的口味琢磨了三种吃法，换着喝了一星期，真是感觉从里到外都润透了，喉咙清亮，睡觉也踏实多了。

第一道：鸡头米银耳汤 —— 老祖宗传下的“润肺根基方”

我妈说，光润肺还不行，脾胃是根本，脾胃好了，吃进去的滋润才能被身体吸收。这鸡头米，其实就是芡实，是健脾胃的一把好手。它和银耳一起炖，是真正的“强强联合”。

做法看这里：

一朵银耳提前用冷水泡发，去掉黄色的根部，撕成小朵。撕得越小，越容易出胶。

鸡头米如果是干的，也需要提前泡发。我用的是新鲜的鸡头米，更方便。

把银耳和鸡头米一起放进砂锅，加入足量的水，大火烧开。

烧开后用勺子快速搅拌十几秒，据说这样更容易出胶。然后转小火，慢炖40分钟到1小时。

看到汤水变得有点粘稠了，根据口味加入几颗冰糖或者枸杞，再煮5分钟就好了。

小贴士： 这款汤喝起来软糯香甜，银耳的胶质和鸡头米的Q弹结合在一起，口感特别好。每周喝两三次，感觉脾胃和肺都被照顾到了。

第二道：黄豆银耳豆浆 —— 早餐桌上的“营养滋润饮”

早上时间紧，又想吃得健康，我就发明了这个豆浆的升级版。打出来的豆浆异常顺滑，还有一股银耳特有的胶质口感，香浓又滋润，我家孩子都抢着喝。

快手做法：

一小把黄豆提前一晚泡好。银耳小半朵，也提前泡发。

早上起来，把泡好的黄豆、银耳（撕成小朵）一起放进豆浆机。

加入清水到水位线，按下“豆浆”键就可以了。

喜欢喝甜豆浆的，可以在打好后加点糖。我一般什么都不加，喝原味的，能品出豆子和银耳本身的清甜。

小贴士： 银耳不用放太多，否则可能会糊住豆浆机。这个办法特别适合忙碌的上班族和学生党。

第三道：冬瓜银耳羹 —— 清热化痰的“清爽小甜水”

如果你不光觉得干，还有点“火”，比如嗓子有点疼，痰有点黄，那就可以试试这个冬瓜银耳羹。冬瓜是清热的，和银耳一起煮，既清了火，又润了燥，不会因为清热而让身体变干。

清凉做法：

一小块冬瓜，去皮去瓤，切成小丁。银耳泡发后撕碎。

把银耳和冬瓜丁一起放进锅里，加水煮开，转小火炖到银耳软糯。

冬瓜会变得透明，用勺子可以轻松压烂。

最后可以加一点点冰糖调味，或者放凉了吃，非常清爽。

小贴士： 这款羹汤热吃、凉吃都行。冬瓜本身有利尿的效果，感觉身体有些浮肿的时候喝它也很好。

你看，就是这么普通的银耳，稍微花点心思搭配一下，就能变成我们对抗秋燥的“法宝”。食补这个东西，不像吃药那么立竿见影，但它像春雨一样，是慢慢滋润的。坚持一段时间，你就能感觉到身体那种润物细无声的变化。

希望我的这点小经验能帮到同样被秋燥困扰的你。祝大家这个秋天都能水水润润，舒舒坦坦！您要是有更好的银耳吃法，一定在评论区告诉我啊！