甬味飘香布尔萨：宁波作为国内唯一受邀城市亮相第四届国际美食节
9月26日，第四届布尔萨国际美食节在宁波市国际友好交流城市——土耳其布尔萨盛大开幕。作为国内唯一受邀参会城市，宁波“百县千碗”美食代表跨越山海，将地道风味与文化记忆带到了土耳其布尔萨，以味觉为桥续写友城情谊。
此次美食节是宁波与布尔萨深化交流的重要契机。2024年9月，两市正式签署建立友好交流关系协议，这场跨越山海的"美食之约"，正是对双方友城关系的生动践行。开幕式上，宁波代表团与其他参会城市一同将代表性香料与配料投入大锅，共同烹制象征团结的"友谊汤"，以美食为媒传递和平共处的美好愿景。
宁波展位前始终人头攒动，绿豆糕、腐皮包黄鱼等特色美食成为现场焦点。其中，绿豆糕作为宁波人钟爱的江南传统点心，不仅口感细腻，更承载着"高中""步步高升"的吉祥寓意，其无面粉纯绿豆制作的工艺让当地食客倍感新奇。
"这里面一点面粉都没用，看起来就像普通的蛋糕，但其实是用绿豆做的，非常有趣特别的点心。"一位当地食客的评价道出了众人的心声。
另一道招牌美食腐皮包黄鱼则展现了宁波的江海风味。作为宁波十大传统名菜之一，这道拥有百余年历史的经典甬菜，以优质腐皮包裹鲜嫩黄鱼肉炸制而成，外皮酥脆、内里多汁，完美融合了豆香与鱼鲜，让现场民众真切感受到宁波"鲜食文化"的独特魅力。
美食之外，宁波文旅文创同样在布尔萨收获了超高人气。布尔萨的小朋友们对充满宁波特色的文创产品爱不释手，其中造型精巧的冰箱贴等物件，成为了连接两座城市文化情感的温暖纽带。
宁波市文化广电旅游局相关负责人表示，国际友城是对外交流的重要平台，此次美食节为两地搭建了文化互通的桥梁。未来，宁波将与布尔萨在经贸、文旅等更多领域深化合作，让友城情谊在交流中持续升温。
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