原创豆腐别再直接炒了，换个新做法，外脆里嫩，香辣过瘾，比肉还好吃_美食料理

创始人

2025-10-02 17:23:33

大家好呀！今天给大家分享一个我家超爱吃的脆皮豆腐，做法简单零失败，外皮焦香酥脆，内里软嫩多汁，一口一个，好吃到停不下来，学会再也不用点外卖啦~

脆皮香辣豆腐

【食材】

老豆腐、白芝麻、辣椒面、孜然粉、香菜、生抽、香醋、白糖、辣椒油、食用油

【具体做法】

1，准备一块老豆腐，先切成大小均匀的小块，不要切得太薄，稍微有点厚度，口感才好。

2，锅里倒入能没过豆腐一半的油，大火烧热，油微微冒烟的时候，把豆腐块放进去，转中小火慢炸。

3，炸的时候别着急翻动，等底部定型，变成金黄色再翻面，炸到金黄酥脆，捞出来控油备用。

4，接着往碗里调味，放入2勺白芝麻、1勺辣椒面、半勺孜然粉，3勺生抽、1勺香醋、半勺白糖提鲜，再淋上一点辣椒油，最后切点香菜末放进去。

5，用筷子拌匀了就可以开吃啦，这样一道好吃的家常脆皮豆腐就做好了，咸香酸甜，咬一口外酥里嫩，真的太过瘾了，当成追剧小零食或者下饭菜，都特别棒。