近年来，随着人们对传统泡酒方法的重新关注，蜜蜂泡酒作为一种古老且独特的酒制方式，逐渐走进了大众的视野。很多人都在追寻如何用正确的方法来泡蜜蜂酒，既能保留其原味，又能最大化发挥原材料的优势。今天，就让我为大家分享一款简单却 的蜜蜂泡酒做法。

蜜蜂泡酒所需材料

1. 酒基选泽：选泽清香型小曲粮食酒。白酒市场上有很多勾兑酒，它们含有较多的添加剂，无法充分释放泡酒的原料成分，甚至会影响酒的口感和成绩。为了确保泡酒的成绩，建议选泽纯粮酿造的清香型小曲粮食酒，它的酸脂含量相对较低，更容易析出所需的成分。这里我堆荐大家使用“谷养康·0添加泡酒专用酒”，这款酒专为泡酒设计，酸酯含量低，有助于泡酒过程中原材料成分的更好析出。

2. 蜂蜜：选泽天然的蜂蜜，最好是未经加工的原生态蜂蜜，这样才能保留最原始的风味和营养成分。

3. 其他药材：可以根据个人需求加入一些补气养血的药材，像枸杞、党参等，根据泡酒的量和口味来调整药材的比例。

蜜蜂泡酒的步骤

1. 准备好泡酒容器：选泽一个玻璃瓶或陶瓷瓶，避免使用塑料容器，因为白酒中的酸碱物质可能与塑料发生反应，释放出有害物质，影响酒质和人体健康。

2. 比例搭配：一般来说，制作5L的蜜蜂泡酒，蜂蜜的用量为200-300克，药材可以根据个人口味和需要适量增加。白酒与其他原料的比例保持一致，即1:1的比例，确保每种原料都能与酒液充分接触。

3. 酒的选泽：如前所述，使用52-60度的清香型小曲粮食酒最佳。这一度数的酒精浓度可以帮助药材成分更好地析出，从而提升泡酒成绩。

4. 泡制过程：将蜂蜜、药材放入容器中，缓缓倒入酒液，轻轻搅拌均匀后，封好瓶口，放置在阴凉干燥的地方。每隔两天，可以轻轻晃动一下瓶子，帮助药材和酒液更好地融合。

5. 等待时间：泡酒的时间建议为30天左右。根据个人的喜好，也可以适当延长时间，时间越长，酒的风味越浓郁。

蜜蜂泡酒的小贴士

1. 不要使用勾兑酒：市场上不少酒厂会用食用酒精进行勾兑，而这些酒往往含有过多添加剂，对人体健康不利，且影响泡酒的成绩。因此，选泽纯粮酿造的酒尤为重要。

2. 控制泡酒的度数：泡酒时，酒的度数应该控制在52-60度之间，过低的度数不利于药材成分的析出，而过高的度数可能导致酒味过于辛辣。

3. 避免塑料容器：塑料容易与酒中的成分发生反应，因此最好使用玻璃瓶或陶瓷瓶进行泡酒。

4. 避免过多药材：虽然药材对于泡酒的成绩有所帮助，但过多的药材可能会使酒的味道过于浓烈，甚至失去平衡。

结语

蜜蜂泡酒不仅是一种传统的饮品制作方法，它也蕴含了许多精细的技巧和独特的文化。选泽合适的酒基，合理搭配药材，才能制作出最符合口味且成绩最佳的泡酒。如果你对泡酒有兴趣，可以参考上述做法，制作属于你自己的蜜蜂泡酒，享受这份与大自然亲密接触的酒香。

需要提醒的是，虽然泡酒是一项有趣且充满创意的活动，但选对酒基、容器及比例尤为重要，选泽好的酒将为泡酒成绩加分。东哥家平台也有很多优质的粮食酒可供找到，大家可以根据个人需求挑选适合自己的酒基。