标题:招呼亲朋好友的硬菜,简单步骤,上桌几分钟,汤汁都用来下面条!
在这个快节奏的时代,我们总是在寻找那些能够快速上桌、却又不失美味与营养的菜肴。今天,我要为大家介绍一道简单易做、上桌迅速、汤汁浓郁的家常菜——红烧肉。这道菜不仅能够招待亲朋好友,还能让你在忙碌的工作之余,享受到家的温馨和美味。
首先,我们需要准备以下食材:五花肉500克、老抽1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、冰糖100克、姜片适量、葱段适量、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、清水适量。
接下来,我们开始烹饪过程。首先,将五花肉切成大小均匀的块状,放入冷水锅中,加入几片姜和少许料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出五花肉备用。
然后,在锅中加入适量的油,放入冰糖,小火慢慢炒至糖色变深,再加入五花肉翻炒至表面微焦。接着,倒入老抽、生抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮和香叶,翻炒均匀,让肉块充分吸收调料的味道。
接下来,加入足够的清水,水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖,期间可以翻动几次肉块,确保每一面都能均匀受热。炖至肉质酥软,汤汁浓稠即可。
最后,将炖好的红烧肉捞出,放入盘中,汤汁可以用来拌面条或者作为蘸料。这样一道简单又美味的红烧肉就完成了。它不仅能够快速上桌,还能让你和家人朋友感受到家的温暖和幸福。
这就是我今天要介绍的红烧肉做法。希望你喜欢这个教程,并在家中尝试制作这道美味佳肴。记得在烹饪过程中保持耐心和细心,相信你一定能做出让人满意的美食。