【网络中国节•中秋】韩城手工月饼馍“蒸”出团圆滋味
创始人
2025-10-06 00:05:21
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韩城月饼馍也被称为糖馍，不同于其它地区月饼制作工艺，它是“蒸”出来的。韩城月饼模外表形似馒头，一口咬下去，口感香甜饱满、令人回味无穷，是走亲访友的不二选择，深受当地人的喜爱。
随着中秋节的到来，在古城一家手工面食作坊里，阵阵香甜气息扑面而来。手工月饼制作者吕晓艳正带领师傅们抓紧时间制作，不同于机器生产的高效，每一块月饼馍都是经由和面、揉面、调馅、捏制、造型、发酵、蒸制等数十道工序制作而成，用纯手工的传统工艺，为市民赶制充满“老味道”的中秋月饼，让团圆的滋味在指尖流转。全部制作完成后，月饼馍在这里发往全国各地，跨越千山万水，让身处异乡的韩城游子品尝到熟悉的家乡味道，也让这份沉甸甸的思乡之情有了温暖的寄托。
吕晓艳说：“这就是传统的韩城月饼馍，它里面有枣、核桃、芝麻、花生、红糖。今年我们还加了蔬菜汁，用鸡蛋、奶油、蔬菜汁和面，造型有玉兔、荷叶、古建筑，主要就是想让外面更多的人了解韩城文化，把韩城文化宣传出去。最后，祝愿大家在中秋团圆的日子开开心心、团团圆圆。”
融媒记者丨赵姣 和小博
本期编辑丨韦玮
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