【网络中国节•中秋】韩城手工月饼馍“蒸”出团圆滋味
创始人
2025-10-06 00:05:21
韩城月饼馍也被称为糖馍，不同于其它地区月饼制作工艺，它是“蒸”出来的。韩城月饼模外表形似馒头，一口咬下去，口感香甜饱满、令人回味无穷，是走亲访友的不二选择，深受当地人的喜爱。
随着中秋节的到来，在古城一家手工面食作坊里，阵阵香甜气息扑面而来。手工月饼制作者吕晓艳正带领师傅们抓紧时间制作，不同于机器生产的高效，每一块月饼馍都是经由和面、揉面、调馅、捏制、造型、发酵、蒸制等数十道工序制作而成，用纯手工的传统工艺，为市民赶制充满“老味道”的中秋月饼，让团圆的滋味在指尖流转。全部制作完成后，月饼馍在这里发往全国各地，跨越千山万水，让身处异乡的韩城游子品尝到熟悉的家乡味道，也让这份沉甸甸的思乡之情有了温暖的寄托。
吕晓艳说：“这就是传统的韩城月饼馍，它里面有枣、核桃、芝麻、花生、红糖。今年我们还加了蔬菜汁，用鸡蛋、奶油、蔬菜汁和面，造型有玉兔、荷叶、古建筑，主要就是想让外面更多的人了解韩城文化，把韩城文化宣传出去。最后，祝愿大家在中秋团圆的日子开开心心、团团圆圆。”
融媒记者丨赵姣 和小博
本期编辑丨韦玮
相关内容
热门资讯
腊八少吃萝卜羊肉，多吃这三样，...
1️⃣糯米排骨煲！ 2️⃣青椒鱼块！ 3️⃣芹菜豆干！
腊八粥里，藏着一个容易被忽略的...
腊八节，一个承载着丰厚文化记忆与饮食智慧的节日，每年农历腊月初八，家家户户熬煮腊八粥，已成为寒冬里温...
糯软弹牙，豆香浓郁 —— 北方...
在北方一些地方的传统吃食里，豆面汤圆算得上是一道朴素又别致的点心。它不似江南水磨汤圆那般精致玲珑，却...
沿海家常创意：蚝油芒果，一口解...
当夏日芒果的甜润遇上蚝油的咸鲜，一道风味独特又极易上手的小菜便诞生了。这道蚝油芒果，源自某些沿海地区...