原创 舌尖上的中国：糖酱鸡块
创始人
2025-10-10 10:52:12
0次
舌尖上的中国：糖酱鸡块
糖酱鸡块是一道美味的家常菜肴，以下是其制作过程：
食材准备
童子鸡 500 克、核桃 25 克、大葱 10 克、姜 10 克、黄酒 10 克、花椒 3 克、白砂糖 50 克、甜面酱 15 克、酱油 25 克、盐 2 克、花生油 75 克。
制作步骤
- 葱、姜分别切片；花椒放入 10 克热油中炸出花椒油备用。
- 将鸡一劈两半，去掉大骨，剁成 2 厘米见方的块，放入汤盘内，加盐水、黄酒、酱油、葱片、姜片腌渍。
- 鲜核桃仁洗净，每个切成 8 瓣。
- 炒锅内放入花生油，置中火上烧至八成热时，下入鸡块炸二三分钟，捞出沥油。
- 油锅内留油 50 克，放入白糖，炒至血红色时，倒入甜酱沸过，下入鸡块颠翻拌匀，放入清汤烧开后，撇去浮沫，用小火煨焯，不断搅拌，颠翻。
- 待汤汁全部挂在鸡块上，淋花椒油出锅，将鲜核桃仁撒在鸡块上即成。
相关内容
热门资讯
莴笋炒肉：清脆爽口，肉丝嫩滑，...
准备材料：莴笋：削皮洗净切丝，放入少许盐腌制10分钟，倒掉多余水分。瘦肉：切丝，放入葱姜、胡椒粉、生...
原创 别...
夜越来越长，寒露过后，凉意悄悄爬上窗台。 很多人晚上加班、追剧、看手机， 到了十点，肚子咕噜叫， ...
原创 秋...
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好...
原创 今...
时间过得真快，转眼八月的三分之二就要过完了，进入下旬，如今天气也一天天冷了。不过无论什么时候，也无论...
满汉全席邂逅里院，青岛首届里院...
里院寻老味，食节聚新欢。10月10日下午，青岛首届里院美食节暨满汉全席青岛厨皇争霸赛在大鲍岛文化休闲...
“可以吃的艺术展”亮相静安，东...
长期以来，东北大米凭借得天独厚的自然条件和成熟的加工体系，成为全国消费者心中“优质主粮”的代表。在刚...
麦当劳早餐惊现“天价”？单个蛋...
不仅如此，培根蛋奶酪饼干三明治也标价 7.75美元，而按照参考菜单网站的均价，这类早餐通常只需 5....
浙江金华：品味兰溪游埠古镇早茶...
浙江金华兰溪游埠古镇是一座有1300多年历史的古镇，自古以来店铺林立、商贾云集，因汇聚各地风味小吃，...
不到2个月连开5家店，肯律轻食...
【大河财立方 记者 郝楠楠】在郑州向国际消费中心城市迈进的过程中，首店经济正成为激发城市消费活力的新...
早茶飘香迎客来 宁夏吴忠利通区...
央广网吴忠10月10日消息（记者齐平）10月8日，第五届吴忠早茶美食文化节圆满落幕。作为本次活动的核...
原创 炸...
炸猪肉丸子是一道深受大众喜爱的家常菜，外酥里嫩、香气扑鼻，无论是作为下饭菜还是宴客小吃都非常合适。这...
全国高手齐聚！2025中国花样...
馒香萦绕山海，匠心汇聚崂山。10月10日，2025中国花样非遗技艺大赛暨花样馒头技艺交流会在青岛崂山...
原创 煮...
导语：煮饺子时，水开直接下锅就错了，教你一招，饺子鲜嫩多汁，不破皮不露馅！ 这天儿一冷，就想吃点热乎...
原创 暖...
大家好，我是你们的家常美食小帮手。今天想和大家分享一道温暖又鲜美的家常汤品——三鲜汤。这道汤清润可口...
原创 谁...
在家也能做的冬瓜桑拿鸡，鲜嫩到飙汁，步骤简单到离谱！ 最近迷上了粤菜里的“冬瓜桑拿鸡”，听着名字就特...
喝咖啡加水的都是外行？
咖啡的历史，是一部伴随着人类文明交流与嬗变的醇香史诗。 其故事始于埃塞俄比亚的高原，自阿拉伯世界的...