原创 秋天这肉要多吃，健脾胃，补气血，强免疫，尤其适合青春期的孩子
创始人
2025-10-11 00:42:44
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哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
进入秋天，南北的气温差异还是很大的，这个季节宜吃些滋补的肉类，也就是俗称的贴秋膘，好为接下来的冬天储存能量，随着人们饮食结构的不断优化，贴秋膘也被赋予了新的意义，大家不再一味的追求高油高热量的肉类，相反，高蛋白，低脂肪的肉类会更加受欢迎，最近我家餐桌上最常见的就是鸡肉了。
今天炖了一只小公鸡，小公鸡有很好的祛湿效果，营养价值很高，有条件可以多吃，能健脾胃，补气血，强免疫，尤其适合青春期的孩子，很多地方都有给青春期的孩子吃小公鸡的习惯，据说可以起到增高，助长发育的作用，分享一个特别好吃的爆炒小公鸡做法，鸡肉鲜香入味，连骨头都香。
【爆炒小公鸡】
用料：小公鸡一只，生姜一块，大蒜几瓣，八角两只，桂皮一块，大葱一节，洋葱少许，盐少许，鸡精少许，生抽一勺，老抽少许。
步骤：
1，油锅烧热，下入姜蒜，八角和桂皮，炸出香味，油可以选择菜籽油，炒出来很香。
2，直接倒入小公鸡，大火爆炒炒掉水汽，小公鸡多用清水冲洗一下，洗干净血水，稍微沥干下水分再使用。
3，鸡肉在炒制的过程中会变得紧实，表皮微微出现焦黄色，鸡肉的香味飘出就好了。
4，加少许老抽，一勺生抽，盐和鸡精调味，翻炒均匀。
5，加入适量清水，水量略微没过鸡肉即可，中小火炖煮约30分钟。
6，最后开大火给鸡肉收汁，临出锅前撒上洋葱丁和大葱段。
7，快速翻炒均匀即可出锅，鲜香美味。
小贴士：
鸡肉新鲜品质高，可以不焯水，直接下锅炒出来的更香；
鸡肉要想没有腥味，可以多用清水冲洗一下，角角落落里的血水和脏物要彻底清洗干净，最后用一个沥水篮沥去多余的水分即可。
看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。
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