10月，建议：少吃猪肉多吃这3肉，补足营养增强免疫力，舒适度秋！

在北方地区进入10月份，秋风起，天气渐凉，深秋的感觉更甚，在我们应季而食的老传统中，素有“贴秋膘”的说法。“贴秋膘”不是让大家多吃油腻的东西，而是吃一些应季又滋补的食材。在这里建议大家多吃这3种肉类，营养好不易长胖，驱寒保暖最适合接下来的日子。特别适合10月的秋天。几种做法换着吃，补足营养增强身体的免疫力，安安稳稳、舒适地度过秋天！

一：羊肉

自古便有“秋天吃羊肉赛人参”的说法，在北方到了秋后的天气，家家户户都会常吃些羊肉羊肉。羊肉性温，有温中暖肾、益气补虚，是秋冬季节驱寒保暖的首选。

推荐：羊肉炖胡萝卜

【羊肉炖胡萝卜做法】食材：羊排适量，胡萝卜适量，当归少许，黄芪少许，盐适量。

1，砂锅中加入适量的清水，放入焯水的羊排，放入当归和黄芪，大火烧开，改成小火慢慢炖大约30分钟。

2，把胡萝卜去皮切块放入砂锅中继续炖大约15分钟，炖好的羊排中放入适量的盐调味，直接上桌即成。

推荐：孜然羊肉

【孜然羊肉做法】食材：羊肉适量，小葱，辣椒粉，孜然粉，盐，生抽，花生油。

1，羊肉切成薄片，起锅放入花生油，放入葱丝煸香，下入羊肉滑炒到发白加入生抽，加入辣椒粉、孜然粉和盐翻炒均匀，出锅即成。

第二种：牛肉

牛肉是我们常吃的一种肉类，含有丰富的蛋白质、铁元素，能有效补血益气、强健筋骨，温润不燥，特别好消化，好吃不长胖，是滋补身体的首选，可以增强抵抗力少生病。

推荐：番茄牛肉

【番茄牛肉做法】食材：牛肉适量，西红柿适量，鸡蛋清1个，玉米淀粉1汤勺，金针菇少许，盐少许，花生油少许。

1，牛肉用刀切成薄薄的片，加入蛋清和玉米淀粉抓匀，腌制一会儿，锅里放入少许花生油，放入葱末、姜丝炒出香味。

2，倒入西红柿块，煸炒均匀，称为糊状，倒入开水大火烧开以后，把牛肉片一片一片地放入锅里煮开，把金针菇放入煮开，加入适量的盐和味精调味，关火出锅即成。

推荐：牛肉焖饭

【牛肉焖饭做法】食材：大米，胡萝卜，土豆，牛肉，葱段，酱油，盐少许，花生油。

1，大米洗净浸泡大约1小时，把锅里放入花生油，入葱姜爆香，倒入牛肉煸炒均匀，倒入胡萝卜和土豆煸炒均匀。

2，加盐、酱油调味，倒入大米，加上少许水煮开倒入电饭煲中，选择煮饭键，煮好以后焖一会儿即可出锅。

第三种：鱼肉

秋季，鱼肉非常肥美，不管是淡水鱼还是海水鱼都非常好吃，鱼肉富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，极易被人体吸收，能增强免疫力，对大脑和心血管都特别好，秋后的季节别错过。

推荐：鱼头煲

【鱼头煲做法】食材：草鱼头，甜红椒，萝卜，香菜，郫县豆瓣，醋，生抽，盐，葱，姜，花生油。

1，锅里烧热花生油，把鱼头和鱼骨放入稍煎，把萝卜铺到砂锅底部，放上鱼骨，最后把鱼头放入，然后把郫县豆瓣稍微炒出红油加入醋，生抽少许盐和水拌匀。

2，倒入砂锅中大火烧开，盖上盖子，加盐调味，改成小火慢炖约30分钟，加入甜红辣椒丝、青蒜段，上桌即成。

推荐：麻辣黑鱼

【麻辣黑鱼做法】食材：黑鱼1条，黄豆芽，小米辣，蒜末，辣椒面，麻辣底料，葱段，姜片，红薯淀粉，蛋清，盐少许，花生油适量。

1，把黑鱼宰杀，改刀成鱼片，鱼片中放入一个蛋清和少许红薯淀粉抓匀腌制10分钟，把鱼片焯水捞出备用。

2，锅里放入花生油，放入葱姜爆香，放入麻辣底料炒匀，烹入少许料酒、生抽，倒入适量的开水，大火烧开，加入少许盐调味，放入鱼片慢慢煮大约10分钟，让鱼片充分入味。

3，黄豆芽放到开水中烫熟捞出，直接放入盆中把煮好的鱼片直接倒入黄豆芽上，上面放上小米辣、蒜末、辣椒面、香菜，泼上热油即成。

峰儿话语：

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