天天发愁吃啥？外卖也吃腻了？

别急！这3道家常菜拯救你的选择困难症！

做法简单到笑，味道香到跺脚，保准全家抢着吃！

西兰花炒虾仁：清爽鲜甜，5分钟搞定！

这道菜是我家闺女的挚爱，平时挑食的她，唯独对这个菜来者不拒！

准备工作要细心：

西兰花掰成小朵，放盐水里泡10分钟。大虾去壳去虾线，记得用厨房纸擦干。

重点来了： 第一次做时我没擦干虾仁，下锅时油花四溅，吓得我差点把锅扔了！

烹饪过程超简单：

水开加少许盐和油，下西兰花焯烫30秒，捞出过凉水。

热锅少油，先煎虾仁，两面变色立即盛出。

用余油爆香蒜片，下西兰花快速翻炒。

倒入虾仁，加1勺蚝油、少许盐，翻匀出锅。

你猜怎么着？ 这样做的西兰花翠绿爽脆，虾仁Q弹鲜甜，营养又美味！

香菇烧鸡翅：软烂入味，香到舔手指！

这道菜是我从楼下饭店老板那偷师来的，他说这是他们的招牌秘方！

食材处理有讲究：

鸡翅背面划两刀，香菇切厚片。干香菇更要提前泡发，泡香菇的水别倒！

记住了： 第一次做我把香菇水倒了，老板直呼可惜，说这可是提鲜的宝贝！

烧制要耐心：

鸡翅焯水后煎至两面金黄，下姜片、料酒爆香。

加2勺生抽、1勺老抽、少许糖，倒入香菇和泡香菇的水。

加水没过食材，小火慢炖20分钟。

大火收汁，撒上葱花。

香迷糊了！ 鸡翅软烂脱骨，香菇吸饱汤汁，比肉还香！

青椒回锅肉：香辣过瘾，米饭杀手！

这道菜是我老公的最爱，他说比饭店做的还够味，每次都能多吃两碗饭！

肉片要这么切：

五花肉冷水下锅，加料酒、姜片煮20分钟。

捞出放凉后切薄片，一定要凉了再切！

关键一步： 第一次做我没等肉凉就切，肉片碎成渣，被老公笑话了好久！

爆炒要够火候：

热锅少油，下肉片煸炒出油，看到肉片卷曲成灯盏窝。

加入豆瓣酱炒出红油，下豆豉、甜面酱炒香。

倒入青椒快速翻炒，加少许糖提鲜。

绝了！ 肉片焦香，青椒爽脆，香辣开胃，真是下饭神器！

我的小唠叨

烹饪小心得：

• 西兰花焯水时间不能长，否则就不脆了
• 烧鸡翅时记得看锅，别烧干了
• 回锅肉一定要煸出油，这样才不腻

这些朋友要注意：

• 肠胃不好的，青椒可以少放点
• 血糖高的，烧鸡翅时少放糖
• 海鲜过敏的，虾仁可以换成鸡丁

养生小贴士：

• 西兰花营养价值高，要经常吃
• 香菇能增强免疫力，秋天吃正合适
• 吃肉的同时要搭配蔬菜，营养更均衡

别光看着流口水啦！明天就做起来，保准全家夸你是大厨！

你最想学哪一道？快来评论区告诉我，咱们一起切磋厨艺！