看这个小米粥,表面一层亮晶晶的,就是“米油”,上面放点东西,都不会沉下去。
很多人经常问,为什么自己的小米粥清汤寡水,米水分离?怎么才能熬出米油?其实吧,根本不用听网上的任何技巧,只要是质量好的小米,尤其是当年的新鲜小米,随便电饭煲预约都米油厚厚!
喝粥嘛,当然要再配点肉松!
以前,我也不太喜欢吃肉松,总觉得有的太“鲜”了,味道也一般般。直到吃过这个肉松,才知道,原来真正的肉松,是真的肉啊,猪肉90%以上,口感是又香又酥的,真的酥啊,完全秒杀我以前吃的。
看了配料表才知道,以前吃的简直是“假”肉松,什么豌豆粉啊、鸡肉啊等等,还有乱七八糟的添加剂,怪不得吃起来“鲜”得很奇怪。
除了肉松,还一人配一个咸鸭蛋。
咸鸭蛋+肉松,有蛋有肉,才是喝粥的标配啊,怎一个“香”字了得?
很多咸鸭蛋,蛋黄味道不错,但是蛋白太咸,也不好,身体吃盐太多负担重,尤其是中老年人,更不能摄入盐分过多。
我这个咸鸭蛋,蛋黄富得流油,蛋白却不太咸,我觉得好好吃!
头天做了几个包子,留了2个,正好给老公吃。
自己做的笋干菜肉包哦,好吃!
说实话,刚出笼的新鲜肉包子,当然是最好吃的。不过,因为我用的是熟馅,而且没有加蔬菜,这样放冷藏,第二天热一下,口感下降不多,还是挺好吃的。
而且省事儿啊,可以多睡一个小时呀,健康第一嘛!
蒸包子的同时,又蒸了几根玉米,这个是朋友送的新鲜甜玉米,甜甜的,很好吃呢!
而且,玉米也属于粗粮,富含矿物质的和维生素,还能促进肠胃蠕动,每天吃一点,有好处哦!
还给自己开了一个“小灶”,炖了一碗地黄,价格不贵,长期吃,补气血的。
下面说下做法。
九蒸九制地黄一颗,切片,放入炖盅中,加水到9分满。现在看着小小的,蒸了以后,会变大好几倍呢。
玉米、包子、炖盅都放入蒸锅中。
蒸锅定时15分钟。
陕西米脂的小米,是地标产品呢,现在头茬新小米刚刚收割,很好的,颗颗饱满金黄,看着就让人欢喜。
“米脂婆姨绥德汉”,听说过这句话吗?最漂亮的美女和帅哥,都是吃米脂小米长大的呢!
小米淘洗一次,加适量水,大火煮开转小火,大约煮30~40分钟,最后10分钟不定时搅拌即可。
稍稍冷却,表面就能看到一层厚厚的“米油”哦,可香了!
简单好吃,却不失营养,老两口吃正好养生!