汪孟恭拿手菜：粤式莴笋炒腊肉_美食料理

创始人

2025-10-12 11:24:55

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食材用料

烹饪步骤

2. 转中火，放入蒜末爆香（约 10 秒），加入莴笋片和莴笋叶，大火快速翻炒至莴笋边缘微透、仍带脆感（约 1 分钟）。

3. 倒入煸好的腊肉片，加入盐、糖、生抽，继续大火翻炒 10 秒，让调料均匀裹附食材。

4. 盖上锅盖，转小火焖 1-2 分钟（避免焖煮过久，保持莴笋脆嫩），期间可开盖翻动一次，防止粘底。

5. 开盖后转大火，加入鸡精，快速翻炒 10 秒收汁，即可关火装盘。

健康功效

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