傳說中的肉勾雞（不好意思太好吃了
傳說中的肉勾雞，我也忘了第一次是在哪裡看到的，然後各種網上蒐索，居然還有很多人知道這道菜的做法，我大概瀏覽了一下，基本差不多，說是西北菜，我也找不到西北人印證這個事實了，反正做出來好吃就好了，正好趕上週末，就來試試手。
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用料
排骨（五花肉，雞肉，雞腿都可以）
豆角
洋芋
鹽
薑
葱
面（發麵的話就5克酵母）500克
水300-320克
做法
1. 準備五花肉一塊。
2. 雞腿若干。
3. 五花肉切成1釐米見方即可。
4. 雞腿肉切小塊。
5. 洋芋切塊並放在水裏，防止氧化變黑。
6. 葱薑蒜備用。
7. 鍋中放少許炒菜油，一定要少放，因為煸五花肉很出油。
8. 油熱後轉小火倒入五花肉開始煸肉10分鐘左右，這樣防止燉好的五花肉很膩，具體煸肉時間自己把握。
9. 將煸好的五花肉盛出備用。
10. 鍋中留少許剛才煸出來的猪油。
11. 轉中火開始放入葱薑蒜，煸炒片刻出香味即可。
12. 倒入雞肉一起炒。
13. 將剛才的五花肉也倒進來一起煸炒，並放入兩匙醬油上色，兩匙料酒去肉腥，三四匙生抽增香及鹹味，和半匙糖提鮮，以及兩個大料瓣，如果有香葉也可以放2-3片。
14. 煸炒幾分鐘後倒入洋芋塊一煸炒。
15. 之後倒入剛好沒（mo4）過食材為好，中火燒開後轉小火。
16. 大概30分鐘（根據食材多少自己把握），色香味基本都出來了，自己拿筷子嘗嘗味道，可以適量添加鹽。
17. 收汁階段轉大火，如果你喜歡湯泡飯可以省去這部，因為五花肉已經煸出大部分的油，湯汁基本不怎麼油膩。
18. 最後的成品，味道真是沒得說，太好吃了！
小北爺
小貼士
1.五花肉一定要小火煸，要不然燉出來之後五花肉的表皮很硬。
廚友作品
GotoBed
不好意思，太好吃了
sissiliu589
排骨肉勾雞，內蒙菜。表現北方人的豪爽。半斤五花肉，一根肋排，2只琵琶腿，一個洋芋或者芋頭。生抽冰糖黃酒，八角花椒薑。最後一點醋提味。好吃的不得了的下飯菜
格日勒瑪mgl
超級棒✨✨✨老公做的。
你覺得雞怎麼做最好吃？