原创 鱼这么做，干香入味又好吃，我家每隔几天就要做一次，回回吃精光
创始人
2025-10-13 10:44:14
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在美食的世界里，有一种味道能够瞬间唤醒味蕾的激情，那就是鱼的鲜香。今天，我将与大家分享一道简单又美味的家常菜——干煎鱼，它不仅做法简单，而且香气四溢，让人回味无穷。
首先，我们需要准备一条新鲜的鱼，去鳞去内脏后清洗干净。接下来，将鱼两面各切几刀，这样可以帮助鱼肉更好地吸收调味料的味道。然后，我们将鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒和姜片，用手抓匀后腌制10分钟。
腌制好的鱼表面撒上一层薄薄的面粉，这样可以使鱼更加酥脆。接着，我们热锅凉油，待油温升高后，将鱼放入锅中，两面煎至金黄色。在这个过程中，我们可以加入一些葱姜蒜末，增加菜肴的香味。
当鱼煎至两面金黄时，我们加入之前准备好的调料汁，包括酱油、料酒、白糖、醋等，翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮几分钟。这样可以让鱼肉更加入味，口感更加丰富。
最后，我们将鱼盛出，撒上葱花或者香菜点缀，一道色香味俱全的干煎鱼就完成了。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，适合全家人一起享用。
通过这道简单的干煎鱼，我们不仅学会了如何制作一道美味的家常菜，更体会到了烹饪的乐趣和成就感。下次再做鱼的时候，不妨试试这个方法，相信您也能做出美味的干煎鱼，让家人吃得津津有味。
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