为全面落实《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，进一步响应国家推动产业高质量发展、促进传统产业升级的战略号召，中国食品发酵工业研究院联合国家固态酿造工程技术研究中心、四川轻化工大学及泸州老窖股份有限公司等共同举办的“2025第四届国际传统发酵食品产业发展大会暨第十四届固态酿造产业技术创新论坛和国家固态酿造工程技术研究中心年会”于2025年10月11日-13日在四川省自贡市四川轻化工大学举办。

由中国食品发酵工业研究院主办的第四届“中食杯”传统发酵食品创新大赛于2025年2月启动后，吸引了近200家知名企业或个人参与，共征集到400余款发酵产品，参赛规模创下新高。

本届参赛产品涵盖了白酒、啤酒、黄酒、果酒、露酒、其他蒸馏酒等饮料酒类，酱油、食醋、料酒、酸汤、豆豉、发酵辣椒等发酵调味品，以及发酵饮料、纳豆等多个细分领域。400余款参赛产品各具特色，充分展现了我国发酵食品行业的创新活力与发展潜力。

品评专家们依据国际通用的感官评价体系，从“色、香、味、体”四个核心维度对产品进行科学、严谨的评价。最终大金奖、金奖、银奖以及包装创意奖名单在10月11日的颁奖晚宴上公布亮相。

其中，参与本届大赛的企业广东荔枝庄园酒业有限公司选送的荔枝精醸白酒38°荣获金奖，荔枝精醸白酒28°产品荣获包装创意奖。这也是荔枝庄园在2025第四届CFWA中国果酒大奖赛中，荔枝精酿白酒38°和荔枝精酿白酒28°两款新产品分别荣获金奖和银奖之后，再次获得的好成绩。

荔枝庄园作为中国第一个特级果酒庄园，成立以来一直致力于品质与文化的打造。2008年4月，广东荔枝庄园酒业有限公司在惠州市博罗县成立，2013年正式启动荔枝庄园项目建设，至今累计投资5亿元，建有果酒、饮料、饮用水等生产线9条，产品包括荔枝XO白兰地、荔枝烈酒、荔枝果酒、荔枝葡萄酒、荔枝气泡酒、荔枝果汁、苏打天然水、饮用天然水等，出口到澳大利亚、香港等多个国家和地区。

荔枝庄园重视技术赋能产品品质，与天津科技大学合作组建“岭南荔枝深加工工程技术惠州研发中心”，研发的荔枝白兰地、荔枝烈酒、荔枝果酒等五项成果获得国家发明专利。

近年来，荔枝庄园通过完善管理品质打造，酒庄建设与文化体现，品牌形象与消费认知不断得到提升，参与各类活动获得很好的知名度与美誉度，品牌价值不断得到彰显。

2024年7月，荔枝庄园的荔枝干酒、荔枝半甜酒、荔枝白兰地、荔枝蒸馏酒53度分别获得第三届CFWA中国果酒大奖赛金奖，荔枝蒸馏酒40度、荔枝葡萄酒18度、荔枝葡萄酒15度分别获得银奖。9月，荔枝XO白兰地获得ISGC2024国际烈酒（中国）大奖赛银奖。10月，由农业科技报社主办的“全国名优土特产征集评选和推介宣传活动”上，荔枝庄园的南果王牌荔枝烈酒荣获全国名优土特产“金奖”，南果王牌荔枝葡萄酒荣获全国名优土特产“优秀奖”。12月9日，荔枝庄园第一批出口澳大利亚墨尔本的荔枝伏特加、荔枝白兰地两款产品共计1249箱顺利报关，运往澳洲市场上市销售。12月27日，中国食药安全促进会中国酒庄分级管理评价委员会向荔枝庄园授予全国果酒行业首个“特级酒庄”荣誉称号。同月，荔枝庄园获批成为国家农业农村部、财政部扶持的“广东岭南荔枝优势特色产业集群项目”企业。

今年，香港荔枝庄园酒业有限公司成立，系列荔枝果酒已经在香港上市销售，并在澳大利亚消费市场获得高度好评。在香港设立的中国酒获奖特色产品体验馆也已开业运营。荔枝庄园正走在创新发展的道路上。