三明尤溪：阳光正好，晒出山里“最受欢迎的味道”
创始人
2025-10-13 13:22:53
0次
阳光正好，微风不燥，近日，三明市尤溪县桂峰村村民忙“晒秋”的场面引得游客纷纷驻足。
山村人家对晒干货有着深厚的情感，肉类、水果、蔬菜……寻常食材经太阳炙烤，就成了舌尖惊喜。
晒笋干
尤溪春天的竹笋尤为鲜嫩，要是想秋天、冬天吃，晒成笋干最合适。用最嫩的鲜笋制作的笋干，是尤溪家家户户必备的干货。阳光晒掉了涩味，保留了竹笋鲜香，到了年底，一道“笋干炒肉”勾出不少人的馋虫。
晒芥菜
在尤溪，除了晒笋干，还有以芥菜为主角晒制的各色干菜，比如菜蒲头、糟菜……一排排绿色的芥菜散发着清香，饱满的绿叶慢慢收缩变成棕绿色。芥菜本身不太“高调”，但当它遇上“志同道合”的搭子，便令人食指大动。
苦菜干炖肉
晾干后的苦菜苦味大幅淡化，与鸭肉、土猪肉或排骨同炖，散发出被阳光锁住的微涩清香，别有一番风味。
干豆角入菜
每逢炖肉，锅里的干豆角总是最受欢迎的宠儿，吸饱了汤汁精华的豆角干，入口筋道，柔韧耐嚼。
各色干菜
从前，晒干菜是为储存一份生机；如今，则是为封存一缕阳光的滋味。
晒柿饼
阳光穿进柿子，将汁水浓缩成浆，让秋日丰收的甘美喜悦渗入香甜的柿饼，一口咬下去像爆浆棉花糖。
红薯干
爷爷奶奶晒的红薯干是最香甜的零食，阳光与风将它们变得“坚韧”，加上时间赋予的嚼劲，天然健康“软糖”就这样诞生。
晒腊味
尤溪人会腌制咸肉、熏腊肉，这些腊味挂在屋檐下晾晒，腊香味美，香味随风飘散，乡味在空气中弥漫。阳光是自然的烹饪师，蒸发多余的水汽，将美味锁进肉中，等待着归家品尝它的人。
晒花生
承载着泥土深情和农人喜悦的花生、稻谷、油茶籽陆续收获，院场里、农家屋顶、阳台上晾晒着丰收果实，颇有一番生活味道。
智慧的尤溪人总能在日常里“扒拉”出生活的小确幸，热得酣畅，乐得自在。他们晒的不仅是食物，更是一种对生活的热爱。(文/图 尤溪县融媒体中心)
相关内容
热门资讯
西藏拉萨城关咖啡文化周暨202...
10月11日，由拉萨市城关区文化和旅游局主办，西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会咖啡文化专委会、柠渡咖啡承...
烩面和面条有什么区别
作为一个南方人，面对各式各样的面条，常常分不清楚。因为从小没见过麦子，乍看之下，还以为小麦就是比稻谷...
原创 加...
2025年10月，加多宝与王老吉围绕海外“王老吉”商标归属再度隔空交锋：加多宝宣称在全球60余国拥有...
原创 厨...
"小王啊，你上次教的烤肉方法我家烤箱不适用。"邻居张阿姨的抱怨让我意识到，得做个更直观的指南。连夜整...
2025“世界50最佳酒吧”榜...
郎酒国际化之路再向前推进“一公里”！10月8日，2025年度The World’s 50 Best ...
酸甜党狂喜！百香果浸水果，原果...
制作百香果渍水果，首先在于选择合适的水果基底。苹果、梨、桃子这类质地爽脆且不易软烂的水果都很适宜，火...
早餐 / 零食首选！拉丝芝士香...
江西风味的拉丝芝士香蕉饼以其独特的口感和简单的做法，巧妙地结合了香蕉的天然甜润与芝士的浓郁奶香，经过...
武汉一咖啡店推出36元的热干面...
近日，有网友发现武汉江汉路步行街茑屋咖啡推出一款武汉限定热干面冰淇淋，该产品36元一个，引发网友广泛...
香到以为是热量炸弹，其实很健康...
没有什么食材的时候，想要把菜做香，我有个很简单好用的法子。 ——加葱油，能让任何菜变得好吃。 葱油拿...
百米煎饼‘卷’进山东大饼争霸赛...
你有没有想过，煎饼不仅仅是一种美食，它还能成为一种健康的生活方式？在刚刚结束的天赋一“饼”山东大饼美...
咬一口超软！家常电饭煲蛋糕，蛋...
电饭煲蛋糕以其方便快捷的特点，成为了很多家庭尝试烘焙的首选。它不需要复杂的工具，也不需要专业的烤箱，...
观山湖区翁井村：“村厨争霸+徒...
岁在金秋，五谷丰登。黔中大地因一场别开生面的乡村盛宴而热气升腾。 活动现场 10月12日，在贵阳市...
牛排新吃法！辣咖喱裹满肉香，一...
辣咖喱牛排是一道将西餐食材与东南亚风味巧妙融合的家常菜肴，它打破了传统牛排的调味方式，为味蕾带来新鲜...
“板栗三不吃，吃了秋难安”，喜...
转载：秀厨娘 秋意渐浓，街边糖炒栗子的香气又开始勾人魂魄啦！那一颗颗油光锃亮、香甜软糯的板栗，可是秋...
一人食首选！家常芥蓝炒饭，简单...
芥蓝炒饭是一道广受欢迎的家常主食，色泽清新，风味朴实，很适合出现在日常家庭的餐桌上。它的制作过程不复...
【恩台酒文化】同样是白酒为什么...
都是白酒，酱香型酒为何要贵出很多?浓香型酒3斤粮食出1斤酒，而酱香型酒5斤粮食岀一斤酒，原料成本不一...
张仲景大药房|寒露后，记住养生...
《月令七十二候集解》云：“九月节，露气寒冷，将凝结也。” 寒露，是由凉爽转向寒冷的分水岭。 寒露时节...
适合在家自己动手的家常菜，好吃...
天天外卖吃到腻？自己做饭又怕麻烦？ 别急！我这三道拿手菜，简单快手零失败，味道绝对碾压外卖！ 今天手...
原创 蒸...
秋天的白萝卜清甜多汁，怎么做都好吃，要说最省事、最能吃出萝卜本味的，那肯定是清蒸了。可为啥自己在家蒸...