原創 只有34平米的小店，天天排隊賣蛋糕，竟然能走紅全球！
在日本這家甜品店名被冠以甜蜜花園的美稱。
他是主廚安食雄二的美好構想：佈滿五彩繽紛的點心，配以令人賞心悅目的甜品庭院。
不僅是店鋪，就連產品包裝的顏色和設計也全部由安食主廚親自設計，借由設計師和包材業者的力量，逐一完成，讓這個美好的小夢想在這不足34坪的店鋪中發光。
CHEF
安食雄二
Sweets Garden Yuji Ajiki
●1967年生於東京。高中畢業後進入武藏野廚師專業學校學習。當初的目標是當一名廚師，卻因為在做蛋糕實習的時候被泡芙的美味所感動，而對做蛋糕產生了興趣。在東京大泉學院的西點屋"利之帆"實習，在神奈川的"鴨立亭"橫濱的皇家花園酒店等地方工作。經常積極參加比賽，
●在1996年的"曼達林拿破崙國際大賽"中第一次為日本爭得了勝利。之後又在法國進修了3個月。
●1998年開始在東京自由之丘的"MontSt.Clair"（蒙特·聖克萊爾）擔任副廚師長。
●從2001年開始的7年，在神奈川玉塔樓的"德菲爾"擔任糕點師。
●2010年"甜蜜花園安食雄二"開業。
安食雄二的店鋪叫Sweets Garden Yuji Ajiki。
店鋪logo是"AJIKI"的"A"和"YUJI"的"Y"組合而成的標誌，無論是正著看還是反著看，都是的。
從店鋪裝修風格以及色彩搭配上，就能體現安食主廚對這個夢想編制的精細度。
外立面牆體是歐洲風格的平靜淡米色，從"法國的傳統顏色"開始，參攷了建築家使用的龐大顏色樣本，最後決定在入口的門周圍和窗框上配上沉穩的磚粉紅以及明亮的開心果綠。
安食主廚說："原本現有的粉色都達不到心意的效果，最後用了絲網印刷科技來調出一種獨一無二的磚粉色"。
另外，入口正面的架子上，也玩了一把這樣的遊戲，5扇門用粉紅色為基礎調出了5種不同的粉紅色。
"最基本的覈心保持不變，在此基礎上產生千變萬化的衍生品。"這一觀點在安食主廚的點心製作中也是有共性的。
無論是從店鋪的設計，還是logo、包裝、產品以及陳列都被安食雄二綜合且充分的考慮，傳達自己的風格和對甜品以及世界觀的認知。
當初，在2010年獨立開店的時候，沒有用現在的名字，而是取名"甜蜜花園"，就是因為想要建造一個有各式精美甜品的、令人身心愉悅的"甜蜜庭院"，不純粹是法式點心和德國甜品，而是真心想在鎮上開一家"安食的甜品屋"。
作為「甜蜜花園」的創始人。比起他的密友「Mont St .Clair」創始人辻口博啟。安食雄二的甜品講究將個人特色與商業價值完美平衡。
說到平衡，怎樣把日本甜品的傳統口感和歐洲甜品的精華結合起來，兩者如何融合再進行優化，這一點非常重要。
所以安食主廚在自己的所有甜品創作中極力追求口味、口感、視覺等維度的平衡。
安食雄二作為一名日本現象級商業甜品創造者，不僅一直在推廣日式美學下的甜品造詣，還一直為市場帶來極具推廣力的單品創意，推動日本甜品事業的發展。
蛋糕卷
日式甜品
甜蜜杯子
店鋪王牌產品
安食雄二
王牌產品配方
草莓吉布斯特
油酥點心
品名
克重
品名
克重
高筋粉
1000g
發酵黃油
100g
牛奶
225g
水
250g
沙塘
20g
鹽
22g
操作流程：
1/在碗中放入牛奶、水、白砂糖和鹽，攪拌均勻，直到和液體完全揉和均勻。
2/為了不使麵團出筋，可以用手來混合攪拌，兩隻手把麵團捧起來，將麵粉、發酵黃油和液體揉和均勻，綜合成一團。
3/資料都揉成一個麵團後，在操作臺上邊壓邊和麵，用手指按一下，如果會回彈出來就算完成了。
4/在麵團的表面劃一個"十"字，然後用塑胶袋包裹起來，放入冰柜冷藏室，靜置整整一天。
5/冷卻放置的發酵黃油（折疊用，中心溫度5